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Methanol-Test ??? von: Maie am 11.Jan.2005 14:17:41 Region: BaWü Hallo ! Bin gerade auf diese Seite gestoßen, als ich Infos über den Methanol-Gehalt in selbstgebrannten Schnaps suchen wollte. Der Schnaps ist schon fertig & nun kommen die ersten Zweifel wie hoch wohl noch der Methanol-Gehalt ist... Ca 0,2 L an Vorlauf wurden entsorgt bei ??? Maische (ich habe das nicht gemacht, deshalb kann ich das nicht einschätzen). Also, kennt jemand einen Test zum nachweis des Methanolgehaltes ? Borsäure scheint mir nicht wirklich aussagekräftig - ein Labor für größere Aktionen steht nicht zur Verfügung...was nun ? Vielen Dank Maie
Klick mal links bei der Navigation auf "Produktliste" dort findest du einen "Vorlaufabtrenntest" -Erfahrungen habe ich damit noch nicht gemacht. dj ANTWORT SCHREIBEN: Der Eintrag auf den Sie antworten wollen steht oberhalb. 
Es gibts für alle praktische Anwendungen nur eine Methanol-Analyse: Gas-Chromatographie. Vorlaufabtrennungstest fungiert,wie Ich es verstehe, als eine Reaktion für Aldehyden (und andere reduzierende Komponenten):Azetaldehyd ist eine typische "Vorlaufskomponent". Aber bemerken Sie sich: Aldehyden. Pluralis! Leider! So wurde auch Formaldehyd detektiert--ob es vorhanden wäre?Acrolein ist auch eine Aldehyd--. Ich vermute(@ christoph: scheint das Sie Produkte auf Profi-Labor getestet haben lassen?)das Kleinbrennere (Abfindungs- und kleine Verschlussbrennereien)ihre Produkte nach "Lohn-analyse" senden kann?--geht nicht hierzulände. Aber wie so oft geschrieben:Methanol entsteht praktisch genommen nur von Pektin. Reine Zuckermaische sind hier problemfrei wie auch Getreidemaische."Grappa-ähnliche" Produkte wie Trester-basierte Schnapps ist eine kleine bisschen vielleicht-bedenklich.
"scheint das Sie Produkte auf Profi-Labor getestet haben lassen?" So ist es. Ich habe gehört, daß es Labore in Deutschland gibt, die sich darauf spezialisiert haben, Spirituosen und Weine per Gaschromatographie zu testen. Und zwar auf die zu erwartenden Inhaltsstoffe (Methanol, Avetaldehyde usf). Ein Test sollte wohl um die 10-20 Euro kosten. Kann jemand dazu etwas berichten? Christoph
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