Die Destillation von Schnaps

Möchten Sie mit anderen Ihre Erfahrungen zur Destillation von Schnaps austauschen? In diesem Forum dreht sich alles um das Schnapsbrennen als Hobby. Bitte beachten Sie unsere Forenregeln (siehe Hilfreiche Tipps zur Benützung).

Juni 2018:

Seit der letzten größeren Umstellung der homepage und der Foren sind inzwischen unglaubliche 16 Jahre (!) vergangen. Wenn man bedenkt, dass im Internetbereich bereits zwei bis drei Jahre eine Ewigkeit sind, ist das durchaus beachtlich. Jedenfalls hat sich inzwischen technologisch dermaßen viel getan, dass es zwingend notwendig geworden ist, nicht nur die Foren, sondern gleich den gesamten Web-Auftritt von Grund auf komplett neu zu gestalten und die Programmierung auf den letzten Stand der Technik zu bringen. Einhergehend wurden natürlich diverse neue Features eingeführt, z.B. war es längst überfällig, dass zu einem Forumsbeitrag auch Bilder hochgeladen oder die Foren mittels RSS-feed abonniert werden können. Bilder, die auf externe homepages gespeichert und dann hier mittels img-tag eingebunden wurden, haben wir selbstverständlich nachträglich eingepflegt, damit keine wertvolle Information verloren geht. Jedenfalls wünschen wir auch weiterhin viel Spaß beim Erfahrungsaustausch und Ausprobieren!

Juni 2002:

An dieser Stelle möchten wir uns zuerst einmal bei allen Benutzern unserer Fachfragen ganz herzlich für die rege Teilnahme bedanken! Ohne Sie wäre es nicht möglich gewesen, daß sich in so kurzer Zeit (der erste Beitrag stammt vom 08.Apr.1999) ein derart informatives und hoch qualitatives Nachschlagewerk entwickelt. Durch die große Menge an Beiträgen und die hohen Besucherzahlen ist es notwendig geworden die Fachfragen mittels PHP und MySQL selbst zu entwickeln (endlich keine lästigen Werbebanner mehr!), im Rahmen dessen haben wir hoffentlich einige Verbesserungen eingeführt.

RSS-feeds

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Hilfreiche Tipps zur Benutzung:

Nachfolgend ein paar Regeln, damit die hohe Qualität auch zukünftig so erhalten bleibt.
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  • Wenn Sie eine Frage stellen, erwarten Sie sich auch eine Antwort. Denken Sie auch bei der Formulierung der Frage daran. Zu allgemein gehaltene Fragen wie "Wie brenne ich Schnaps?", "Es kommt kein Öl raus, was mach' ich falsch?" oder "Essig gärt nicht, warum?" wird kaum jemand beantworten.
  • Die drei Themenbereiche Schnapsbrennen, ätherische Öle / Hydrolate destillieren und Essigherstellung sind aufgeteilt auf drei verschiedene homepages. Jede homepage enthält die beiden Foren "Rezepte" - für alle Themen über Früchte und Rezepturen - und "Diskussion", für alle anderen Themen in Bezug auf Schnapsbrennen, ätherische Öle / Hydrolate oder Essigherstellung. Sollten sich versehentlich Beiträge im falschen Forum befinden, verschieben wir sie ins richtige Forum. Diese Beiträge wurden also nicht gelöscht, nur verschoben.
  • JEDE ART VON WERBUNG WIRD AUSNAHMSLOS GELÖSCHT! Dies betrifft auch scheinbar "unschuldige" Einträge, wie "Habe eine Frage zu ..." bzw. "Hat jemand Erfahrung mit ..." gefolgt von links oder Bildern zu irgendwelchen externen shops.
  • Ebenso werden "Gaga"-Beiträge, die wahrscheinlich von Betrunkenen stammen oder mit den drei Themenbereichen nicht das entfernteste zu tun haben, z.B. Fußball oder "Wo kann man hier CDs brennen?", ausnahmslos gelöscht.
  • Alle Foren sind STRENG ANONYM, daher keinesfalls echte Namen oder Adressen eingeben.
  • Jeder Versuch einer persönlichen Kontaktanbahnung wird sofort gelöscht. Für diesen Zweck gibt's inzwischen ja zahlreiche soziale Netzwerke.
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So das war's auch schon, wir wünschen Ihnen viel Spaß beim Erfahrungsaustausch, Lesen, Beiträge verfassen und natürlich auch beim anschließenden Ausprobieren! Dr. Malle & Dr. Schmickl

Das Ende aller Träume??

Klemptner am 25.03.2004 22:37:31 | Region: Hinterland
@alle

Folgendes auf der HP eines "Iberischen-Destillen-Discounters" gefunden.

Warnung: In der BRD und in Österreich ist es verboten selbst Maische anzusetzen.

dann.... Gute Nacht!

RE: Das Ende aller Träume??

Hubert am 26.03.2004 09:19:57 | Region: Hietzing
Stimmt nicht. Wenn Sie nachweislich nicht vorhaben die Maische zu destillieren, weil z.B. kein Brenngerät vorhanden ist und auch keine Selbstgebrannten herumstehen, sondern Wein draus machen und diesen nicht verkaufen, können Sie in DE und AT soviel Masiche machen wie Sie wollen. Nachteil: Sie müssen dann auch alles selbst austrinken...

RE: Das Ende aller Träume??

rauschgold am 26.03.2004 11:55:55 | Region: d
Hallo Kleptner,

wer so einen Käse posted und dann auch noch dran glaubt....

na dann.... Gute Nacht!

RE: Das Ende aller Träume??

rauschgold am 26.03.2004 11:56:06 | Region: d
Hallo Kleptner,

wer so einen Käse posted und dann auch noch dran glaubt....

na dann.... Gute Nacht!

RE: Das Ende aller Träume??

oewi am 26.03.2004 14:57:40 | Region: tmk
@Klemtner

Wenn ich dich mal aus einem Posting an Chemiker weiter unten zitiern darf:
"Kannst du zu deinen Ausführungen Quellenangaben machen (..................)Bitte keine
Bücher, sondern nachzulesen für jedermann im Web."

Wäre schön wenn auch du dich an deine eigenen Vorgaben hältst und nicht immer so diffuse Angaben machst.

lg oewi

RE: Das Ende aller Träume??

Klemptner am 26.03.2004 15:38:02 | Region: Hinterland
@oewi

Hätte nicht gedacht, daß das so komplizert sein könnte.

Hier die Adr.
Mußt halt bischen lesen, dann wirst Du fündig.

gruß, klemptner

RE: Das Ende aller Träume??

Brenner am 27.03.2004 12:45:48 | Region: Hinterdemhinterland
Was soll der Geiz?

Wenn jemand in seiner Garage das Tempolimit überschreitet, interessiert das niemanden!

Richtig ist, dass das Brennen von Schnaps in D in Behältern über 0,5 Liter verboten ist (in A wohl über 2 l). Das Einmaischen ist erlaubt! Allerdings nicht bei Bier ohne Beschränkung! Biermaischer müssen das dem Zoll in D melden und bis 200 Liter pro Jahr ist das kein Problem. Alles andere ist Grauzone, solange man es selbst verbraucht. Kritisch wird es, wenn die Maische gesäuert wird, z.b. mit Biogen. Das glaubt einem kein Zöllner mehr, das man das so trinken wollte. Aber was solls?

Wer so blöd ist und seine Brennprodukte über ebay verkauft (30% der Teilnehmer dort sind Finanz- und Zollbeamte), der hat selbst schuld!

Im Übrigen reicht eine 0,5 l Destille für den Genuss! Mehr habe ich auch nicht und ich bin immer wieder be-GEIST-ert. :)

Achja: dieser "iberische" Destillenproduzent sitzt in D und lässt das Zeug in Spanien fertigen. Lange wird es den kaum noch geben. Der haut mit seinen Anlagengrößen einfach dem Zoll ins Gesicht. Das lassen die sich nicht mehr lange gefallen. *fg*

Ich würde dringend abraten, dort etwas zu kaufen!

RE: Das Ende aller Träume??

Fiskus am 28.03.2004 20:42:55 | Region: D
28. März 2004 Frankfurter Allgemeine Sonntagszeitung Seite 66: "Das Geheimnis der Bürgemeister":
Laut Anklage hat dieser Mann 116.207,5 Liter schwarz gebrannt ( hochgerechnet auf 100% Alkohol). Bei 13,03 Euro Alkoholsteuer pro Liter hat er das Finanzamt um gut 1,5 Mio Euro betrogen und dafür 3 Jahre Knast (=1095 Tage=26280 Stunden) bekommen.
Bis gut weggekommen Klempner.
Was lerne ich daraus: Rein mathematisch gehe ich für meine schwarzgebrannten 4 Liter knapp eine Stunde ins Gefängnis und zahle mit Trinkgeld 50 Euro an den Fiskus.

RE: Das Ende aller Träume??

Klemptner am 29.03.2004 11:23:24 | Region: Hinterland
@alle

Nicht alle haben die FAZ.Hier das wesentliche:

Schwarzbrenner muss ins Gefängnis
23.03.2004

61-Jähriger produziert jahrelang 600 Liter Branntwein pro Woche


Koblenz. (dpa/red) Der ehemalige Bürgermeister von Ensch (Kreis Trier-Saarburg) muss für drei Jahre ins Gefängnis. Er hatte jahrelang Schnaps schwarz gebrannt und so Steuern in Höhe von 1,5 Millionen Euro hinterzogen.


Der Ex-Bürgermeister und Heizungsbauingenieur räumte vor dem Landgericht Koblenz ein, zwischen 1994 und 2002 im Keller seines Hauses eine Geheimbrennerei betrieben zu haben. In dieser Zeit hat er laut Urteil pro Woche 600 Liter Branntwein hergestellt und verkauft, ohne je Steuern zu zahlen. Den Alkohol habe er an einen festen Abnehmer geliefert und die Einnahmen über seine eigene Druckerei verbucht und somit "gewaschen", schilderte der Heizungsbauer vor Gericht. Von dem Erlös habe er gelebt sowie Schulden aus einer früheren Insolvenz bezahlt.

Der 61-Jährige hatte sich laut Gericht selbst bei den Steuerbehörden angezeigt, nachdem sein Abnehmer - ein Winzer von der Mosel - ins Visier der Steuerfahnder geraten war. Der Mann war von 1999 bis 2002 Ortsbürgermeister in Ensch. Nachdem die Steuerbehörde bei seinem Schnaps-Abnehmer ermittelte, trat er zurück und legte sein Mandat nieder. Außerdem wechselte der SPD-Politiker den Wohnort. Die Ermittlungen gegen den Winzermeister von der Mosel laufen derzeit noch. Mit dem Urteil folgten die Richter dem Antrag der Verteidigung. Die Staatsanwaltschaft hatte eine Haftstrafe von dreieinhalb Jahren als Gesamtstrafe gefordert. Das Urteil ist bereits rechtskräftig.

@Fiskus
Laß das mit dem Trinkgeld, das erfüllt den Tatbestand der Bestechung.

PS. Weder dieser, sowie einige Einträge weiter oben haben mit dem etwas zu tun, womit ich am Anfang zitiert habe.