Die Destillation von Schnaps

Möchten Sie mit anderen Ihre Erfahrungen zur Destillation von Schnaps austauschen? In diesem Forum dreht sich alles um das Schnapsbrennen als Hobby. Bitte beachten Sie unsere Forenregeln (siehe Hilfreiche Tipps zur Benützung).

Juni 2018:

Seit der letzten größeren Umstellung der homepage und der Foren sind inzwischen unglaubliche 16 Jahre (!) vergangen. Wenn man bedenkt, dass im Internetbereich bereits zwei bis drei Jahre eine Ewigkeit sind, ist das durchaus beachtlich. Jedenfalls hat sich inzwischen technologisch dermaßen viel getan, dass es zwingend notwendig geworden ist, nicht nur die Foren, sondern gleich den gesamten Web-Auftritt von Grund auf komplett neu zu gestalten und die Programmierung auf den letzten Stand der Technik zu bringen. Einhergehend wurden natürlich diverse neue Features eingeführt, z.B. war es längst überfällig, dass zu einem Forumsbeitrag auch Bilder hochgeladen oder die Foren mittels RSS-feed abonniert werden können. Bilder, die auf externe homepages gespeichert und dann hier mittels img-tag eingebunden wurden, haben wir selbstverständlich nachträglich eingepflegt, damit keine wertvolle Information verloren geht. Jedenfalls wünschen wir auch weiterhin viel Spaß beim Erfahrungsaustausch und Ausprobieren!

Juni 2002:

An dieser Stelle möchten wir uns zuerst einmal bei allen Benutzern unserer Fachfragen ganz herzlich für die rege Teilnahme bedanken! Ohne Sie wäre es nicht möglich gewesen, daß sich in so kurzer Zeit (der erste Beitrag stammt vom 08.Apr.1999) ein derart informatives und hoch qualitatives Nachschlagewerk entwickelt. Durch die große Menge an Beiträgen und die hohen Besucherzahlen ist es notwendig geworden die Fachfragen mittels PHP und MySQL selbst zu entwickeln (endlich keine lästigen Werbebanner mehr!), im Rahmen dessen haben wir hoffentlich einige Verbesserungen eingeführt.

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  • Die drei Themenbereiche Schnapsbrennen, ätherische Öle / Hydrolate destillieren und Essigherstellung sind aufgeteilt auf drei verschiedene homepages. Jede homepage enthält die beiden Foren "Rezepte" - für alle Themen über Früchte und Rezepturen - und "Diskussion", für alle anderen Themen in Bezug auf Schnapsbrennen, ätherische Öle / Hydrolate oder Essigherstellung. Sollten sich versehentlich Beiträge im falschen Forum befinden, verschieben wir sie ins richtige Forum. Diese Beiträge wurden also nicht gelöscht, nur verschoben.
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  • Ebenso werden "Gaga"-Beiträge, die wahrscheinlich von Betrunkenen stammen oder mit den drei Themenbereichen nicht das entfernteste zu tun haben, z.B. Fußball oder "Wo kann man hier CDs brennen?", ausnahmslos gelöscht.
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So das war's auch schon, wir wünschen Ihnen viel Spaß beim Erfahrungsaustausch, Lesen, Beiträge verfassen und natürlich auch beim anschließenden Ausprobieren! Dr. Malle & Dr. Schmickl

Kakao-Schnaps???

thomas am 22.04.2006 22:13:56 | Region: ch
Hey Leute,

ich hätte da mal ne Frage:
Kann man Alkohol mit Kakao ansetzen oder neutralem Alkohol einen Kakao-Geist verleihen?

Danke

RE: Kakao-Schnaps???

norbert am 24.04.2006 09:50:57 | Region: Bayern
Eigentlich etwas für die Rezepteseite.
Ich habe schon öfter Kakao mit Orangenschalen für einen Likör angesetzt. Sehr gut, aber es ist wirklich schwer, das ganze abzufiltern, denn der Kakao verstopft jede Pore; ungefiltert schaut es im Glas aber nicht besonders appetitlich aus. Ich werde den Kakao deshalb das nächste mal gleich in ein Filtersäckchen hängen.
Einen Kakao-Geist habe ich bisher nicht versucht, aber möglich ist ja alles - irgendwie.
Schöne Grüße
Norbert

RE: Kakao-Schnaps???

Applejack am 25.04.2006 08:34:23 | Region: Norden
Naja, Kakaoschnaps ist es nicht, aber mit 2 Tafeln Zartbitter-Schokolade in 5 L Zuckermaische gebrannt, erhält man einen hervorragenden Schokoladengeist. Tip: Schokolade wirklich in die Maische geben, nicht in den Aromakorb. Die Schokolade löst sich im Korb nicht auf, überträgt dann (logischerweise) nicht viel Aroma, und den Korb danach zu reinigen macht auch wenig Spaß.

RE: Kakao-Schnaps???

recycler am 28.04.2006 16:46:17 | Region: Süden
Hi,

hab schon 2 mal sehr erfolgreich Schokoladengeist gebrannt mit 1 Tafel Vollmilch (Zartbitter geht auch) pro l Maische und ca. 15 Kaffeebohnen im Aromakorb.

recycler

RE: Kakao-Schnaps???

Ritschy am 29.04.2006 18:50:29 | Region: Niedersachsen
Habe mir auf dem Weihnachtsmarkt bei einem Gewürz und Teehändler echte Kakaoschalen gekauft.
Erst in Alkohol eingelegt und dann mit Aromakorb gebrannt.
Schmeckt jetzt obwohl sehr frisch schon vielversprechend!
Grüße
Ritschy

RE: Kakao-Schnaps???

Alexander am 12.05.2006 18:40:36 | Region: Bavaria
@recycler: Hast du die Schokolade im ganzen rein oder zerbröselt? Würde das nämlich auch mal gern ausprobieren :)


mfg Alex

RE: Kakao-Schnaps???

Chris am 13.12.2007 10:29:20 | Region: von der Erde
Ich habe gestern Schokoschnaps angesetzt von meinen nicht gegessenen Weihnachtsmännern.
Alles zerbröselt und in eine Flasche mit Primasprit und auf die Heizung.
Richt und schmeckt schonmal sehr gut, werde es heute oder morgen versuchen zu brennen, mal sehen was dabei rauskommt

RE: Kakao-Schnaps???

Chriss am 14.12.2007 13:25:01 | Region: von der Erde
Hab ihn gestern nach nur zwei Tagen gebrannt.
Er riecht und schmeckt wirklich gut nach schockolade