Die Destillation von Schnaps

Möchten Sie mit anderen Ihre Erfahrungen zur Destillation von Schnaps austauschen? In diesem Forum dreht sich alles um das Schnapsbrennen als Hobby. Bitte beachten Sie unsere Forenregeln (siehe Hilfreiche Tipps zur Benützung).

Juni 2018:

Seit der letzten größeren Umstellung der homepage und der Foren sind inzwischen unglaubliche 16 Jahre (!) vergangen. Wenn man bedenkt, dass im Internetbereich bereits zwei bis drei Jahre eine Ewigkeit sind, ist das durchaus beachtlich. Jedenfalls hat sich inzwischen technologisch dermaßen viel getan, dass es zwingend notwendig geworden ist, nicht nur die Foren, sondern gleich den gesamten Web-Auftritt von Grund auf komplett neu zu gestalten und die Programmierung auf den letzten Stand der Technik zu bringen. Einhergehend wurden natürlich diverse neue Features eingeführt, z.B. war es längst überfällig, dass zu einem Forumsbeitrag auch Bilder hochgeladen oder die Foren mittels RSS-feed abonniert werden können. Bilder, die auf externe homepages gespeichert und dann hier mittels img-tag eingebunden wurden, haben wir selbstverständlich nachträglich eingepflegt, damit keine wertvolle Information verloren geht. Jedenfalls wünschen wir auch weiterhin viel Spaß beim Erfahrungsaustausch und Ausprobieren!

Juni 2002:

An dieser Stelle möchten wir uns zuerst einmal bei allen Benutzern unserer Fachfragen ganz herzlich für die rege Teilnahme bedanken! Ohne Sie wäre es nicht möglich gewesen, daß sich in so kurzer Zeit (der erste Beitrag stammt vom 08.Apr.1999) ein derart informatives und hoch qualitatives Nachschlagewerk entwickelt. Durch die große Menge an Beiträgen und die hohen Besucherzahlen ist es notwendig geworden die Fachfragen mittels PHP und MySQL selbst zu entwickeln (endlich keine lästigen Werbebanner mehr!), im Rahmen dessen haben wir hoffentlich einige Verbesserungen eingeführt.

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So das war's auch schon, wir wünschen Ihnen viel Spaß beim Erfahrungsaustausch, Lesen, Beiträge verfassen und natürlich auch beim anschließenden Ausprobieren! Dr. Malle & Dr. Schmickl

Optimale Kolonne und Verwendung vom Vorlauf

Adam am 15.08.2006 12:15:29 | Region: Ballungsraum
Je länger die Kolonne, desto höher die Trennleistung. Wie ist die genaue Abhängigkeit von Höhe über Flüssigkeit zu Alkoholgehalt bei sonst gleichen Bedingungen? Wie läßt sich die optimale Kolonnenhöhe ermitteln, wenn man einen hohen Alkoholgehalt anstrebt, ohne zuviel Aromen zu verlieren?
Vorlauf und Nachlauf sollten nicht verzehrt werden, aber muß man sie deshalb gleich ins Klo schütten? Was kann man sonst noch damit machen (Blumen düngen, als Heizmittel verwenden, Haare färben, Fenster putzen,....)?

RE: Optimale Kolonne und Verwendung vom Vorlauf

hummelfahrer am 17.08.2006 01:06:48 | Region: NNO
Tach auch,
Ohne dein Kesselvolumen,dein Kesselmaterial,deine
Heitzleistung und deine Maische zu kennen ist da eine genaue Antwort nicht möglich.
Im allgemeinen gilt die Aussage:ja länger die Kolonne desto mehr Aromaverlust.
Deshalb wird meist erst ein Raubrand,dann ein Feinbrand gemacht.Und nicht,weil die Pot-still brenner sich nicht den extra meter Steigrohr leisten können.
Vorlauf in eine leere Pumphaarsprayflasche gefüllt, ist sehr angenehm,auf (Schweiss)Füsse gesprüht,nach einem langen Tag auf die Botten.
grüße
hf

RE: Optimale Kolonne und Verwendung vom Vorlauf

Adam am 17.08.2006 18:55:04 | Region: Ballungsraum
Nun, die Anlage ist noch nicht gebaut. Ich hatte mir nur gedacht, daß es vorher interessant zu wissen ist, wie lang eine Kolonne sein muß, um aus einer 10% Maische in einem Gang einen 50% Brand zu bekommen, ohne allzuviel Aroma zu verlieren. Übrigens denke ich da an eine 2 Liter Laboranlage.
Zwei Fragen zur Entstehung von Wodka:
1) Wenn die Kolonne nun lang genug ist, damit am Kühler über 90% Ethanol ankommt (später wird mit dest Wasser verdünnt), spare ich mir da die Kohle Filterung?
2) Da wegen der Kohlefilterung die Aromen im Wodka fehlen, ist es prinzipiell möglich, alles, was mit ein bisschen gutem Willen gärt, als Maische zu verwenden. Was kommt aus zB meiner Komposttonne hinter dem Filter noch so an?

RE: Optimale Kolonne und Verwendung vom Vorlauf

Alois am 18.08.2006 13:16:36 | Region: Süden
Um wirklich hochprozentigen Alkohol zu erhalten, der auch aus "Kompost-Maische" kommen kann, brauchts eine Compound-Destille. Damit gehts nicht nur theoretisch bis 96%. Ein langes Steigrohr genügt nicht. Für Bastler ein lohnendes Unterfangen!

Alois

RE: Optimale Kolonne und Verwendung vom Vorlauf

hummelfahrer am 19.08.2006 14:22:31 | Region: NNO
Tach auch,
Gehe auf dieser homepage mal unter Links.
Dann gehst du zu moonshine-still und homedistiller.org
Diese beiden Links liest du dir mehrmals durch.
Dann guckst du dir die Fotos in der Gallerie an.
Du wirst viel brauchbares aber auch viel
"abendteuerliches"(höflich ausgedrückt) sehen.
Grüße
Tjark

RE: Optimale Kolonne und Verwendung vom Vorlauf

abin am 21.08.2006 20:17:16 | Region: OstÖ
Den Vorlauf (und auch den Nachlauf) sammle ich und mische ihn dem Wasser meiner Scheibenwaschanlage bei. Wenn Du dann Deine Scheiben damit wäschst, mache die vorderen Fenster auf und Du hast ein herrliches Aroma im Auto (je nachdem, welche Obstsorte eingefüllt ist).

RE: Optimale Kolonne und Verwendung vom Vorlauf

hummelfahrer am 22.08.2006 21:49:34 | Region: NNO
Tach auch Abin,
Also meine Nachläufe enthalten meist Fuselöle.
Ob ich die auf meiner Windschutzscheibe haben will,das bezweifel ich.Daß das ganze gut riecht,kann ich glauben.Aber ich habe,wenn es regnet,selten mein
Fenster auf.
Grüße
hf

RE: Optimale Kolonne und Verwendung vom Vorlauf

Adam am 22.08.2006 12:59:14 | Region: Ballungsraum
...und nicht nur viel brauchbares und abenteuerliches, sondern auch durchaus wertvolle Informationen. Danke für den Hinweis, ich werde möglicherweise später noch ein paar dumme Fragen stellen und/oder Ergebnisse meiner Experimente mitteilen