Die Destillation von Schnaps

Möchten Sie mit anderen Ihre Erfahrungen zur Destillation von Schnaps austauschen? In diesem Forum dreht sich alles um das Schnapsbrennen als Hobby. Bitte beachten Sie unsere Forenregeln (siehe Hilfreiche Tipps zur Benützung).

Juni 2018:

Seit der letzten größeren Umstellung der homepage und der Foren sind inzwischen unglaubliche 16 Jahre (!) vergangen. Wenn man bedenkt, dass im Internetbereich bereits zwei bis drei Jahre eine Ewigkeit sind, ist das durchaus beachtlich. Jedenfalls hat sich inzwischen technologisch dermaßen viel getan, dass es zwingend notwendig geworden ist, nicht nur die Foren, sondern gleich den gesamten Web-Auftritt von Grund auf komplett neu zu gestalten und die Programmierung auf den letzten Stand der Technik zu bringen. Einhergehend wurden natürlich diverse neue Features eingeführt, z.B. war es längst überfällig, dass zu einem Forumsbeitrag auch Bilder hochgeladen oder die Foren mittels RSS-feed abonniert werden können. Bilder, die auf externe homepages gespeichert und dann hier mittels img-tag eingebunden wurden, haben wir selbstverständlich nachträglich eingepflegt, damit keine wertvolle Information verloren geht. Jedenfalls wünschen wir auch weiterhin viel Spaß beim Erfahrungsaustausch und Ausprobieren!

Juni 2002:

An dieser Stelle möchten wir uns zuerst einmal bei allen Benutzern unserer Fachfragen ganz herzlich für die rege Teilnahme bedanken! Ohne Sie wäre es nicht möglich gewesen, daß sich in so kurzer Zeit (der erste Beitrag stammt vom 08.Apr.1999) ein derart informatives und hoch qualitatives Nachschlagewerk entwickelt. Durch die große Menge an Beiträgen und die hohen Besucherzahlen ist es notwendig geworden die Fachfragen mittels PHP und MySQL selbst zu entwickeln (endlich keine lästigen Werbebanner mehr!), im Rahmen dessen haben wir hoffentlich einige Verbesserungen eingeführt.

RSS-feeds

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  • Ebenso werden "Gaga"-Beiträge, die wahrscheinlich von Betrunkenen stammen oder mit den drei Themenbereichen nicht das entfernteste zu tun haben, z.B. Fußball oder "Wo kann man hier CDs brennen?", ausnahmslos gelöscht.
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So das war's auch schon, wir wünschen Ihnen viel Spaß beim Erfahrungsaustausch, Lesen, Beiträge verfassen und natürlich auch beim anschließenden Ausprobieren! Dr. Malle & Dr. Schmickl

Fruchtfäule am Obst - Monilia ...

Problemhaber am 27.08.2006 21:26:37 | Region: Deutschland
Hallo zusammen,

habe ein Problem das etwas vermutlich Offtopic ist da es nicht direkt was mit dem Brennen zu tun hat.

An meinen Bäumen werden die Früchte faul und fallen ab, aber nicht nur einzelne, sondern gleich Massen. das ganze trat ziemlich schnell und heftig auf, vermutlich ausgelöst durch das kalte und nasse Wetter. Im Internet fand ich die Ursache : Monilia.

Dieser Pilz hat mich ca. 50% meiner Mirabellenernte gekostet die ich am Samstag dann schweren Herzens einbrachte obwohl die Früchte nicht richtig reif waren, um nicht noch mehr zu verlieren. Mittlerweile zeigen sich erste Anzeichen an meinen Zwetschgen. Quitten habe ich auch in unmittelbarer Nachbarschaft.

Was ich für nächstes Jahr tun kann weiß ich mittlerweile, aber für die laufende Ernte hab ich ein ernstes Problem.

Da sich hier einige schon als Stoffbesitzer geoutet haben, dachte ich mir ich frage mal die Brennerkollegen ob ihr eine Idee habt wie ich meine Zwetschgen und Quitten noch retten kann.
Ich hab was gelesen von Spritzbrühe mit Meerettichwurzel, aber das erscheint mir etwas abenteuerlich und schwere Geschütze darf ich so kurz vor der Ernte ja nicht mehr einsetzen.

MfG
Problemhaber

RE: Fruchtfäule am Obst - Monilia ...

ey am 28.08.2006 15:34:16 | Region: dtschld
hallo Problemhaber,
obs Monila (Spitzendürre) ist, bezweifele ich.
Da faulen nicht zuerst die Früchte, sondern die Zweige werden trocken.
Das wäre dann glaube ich eine Viruserkrankung, die auf Bäume stark ansteckend ist. Die trockenen Zweige sofort abschneiden und verbrennen!

Du hast warscheinlich einen Pilzbefall?
Frag mal in Landwirtschaftlichen Genossenschaften. Die können Dir Adressen nennen, die Dir eine genaue Diagnose mit Therapie sagen können.
viel Erfolg ey

RE: Fruchtfäule am Obst - Monilia ...

hf am 29.08.2006 00:44:00 | Region: NNO
Tach auch,
Leg Planen unter die Bäume und kontrollier täglich.
Ehe du alles an die Pilze verlierst,ernte lieber halbreif und maisch mit säurearmem Obst an.
Lieber etwas weniger Aroma als gar keins.
Warum ist Meerettich so abwegig?
Ich kann mir gut vorstellen,dass so etwas funktioniert.Es ist bestimmt schneller als ne Brennesseljauche anzusetzen,die dann vielleicht gar nicht funktioniert.
Dies wär vielleicht mal eine richtig gute Verwendung von gesammeltem Vorlauf.Meerettich abgepresst,Saft rein in den Vorlauf,meinetwegen noch Tabasco Sosse bei und ab in die Spritze.Jetzt bloss noch Aufwind stehen und dann gehts den Biestern an den Kragen.
Grüße
hf