Die Destillation von Schnaps

Möchten Sie mit anderen Ihre Erfahrungen zur Destillation von Schnaps austauschen? In diesem Forum dreht sich alles um das Schnapsbrennen als Hobby. Bitte beachten Sie unsere Forenregeln (siehe Hilfreiche Tipps zur Benützung).

Juni 2018:

Seit der letzten größeren Umstellung der homepage und der Foren sind inzwischen unglaubliche 16 Jahre (!) vergangen. Wenn man bedenkt, dass im Internetbereich bereits zwei bis drei Jahre eine Ewigkeit sind, ist das durchaus beachtlich. Jedenfalls hat sich inzwischen technologisch dermaßen viel getan, dass es zwingend notwendig geworden ist, nicht nur die Foren, sondern gleich den gesamten Web-Auftritt von Grund auf komplett neu zu gestalten und die Programmierung auf den letzten Stand der Technik zu bringen. Einhergehend wurden natürlich diverse neue Features eingeführt, z.B. war es längst überfällig, dass zu einem Forumsbeitrag auch Bilder hochgeladen oder die Foren mittels RSS-feed abonniert werden können. Bilder, die auf externe homepages gespeichert und dann hier mittels img-tag eingebunden wurden, haben wir selbstverständlich nachträglich eingepflegt, damit keine wertvolle Information verloren geht. Jedenfalls wünschen wir auch weiterhin viel Spaß beim Erfahrungsaustausch und Ausprobieren!

Juni 2002:

An dieser Stelle möchten wir uns zuerst einmal bei allen Benutzern unserer Fachfragen ganz herzlich für die rege Teilnahme bedanken! Ohne Sie wäre es nicht möglich gewesen, daß sich in so kurzer Zeit (der erste Beitrag stammt vom 08.Apr.1999) ein derart informatives und hoch qualitatives Nachschlagewerk entwickelt. Durch die große Menge an Beiträgen und die hohen Besucherzahlen ist es notwendig geworden die Fachfragen mittels PHP und MySQL selbst zu entwickeln (endlich keine lästigen Werbebanner mehr!), im Rahmen dessen haben wir hoffentlich einige Verbesserungen eingeführt.

RSS-feeds

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  • Die drei Themenbereiche Schnapsbrennen, ätherische Öle / Hydrolate destillieren und Essigherstellung sind aufgeteilt auf drei verschiedene homepages. Jede homepage enthält die beiden Foren "Rezepte" - für alle Themen über Früchte und Rezepturen - und "Diskussion", für alle anderen Themen in Bezug auf Schnapsbrennen, ätherische Öle / Hydrolate oder Essigherstellung. Sollten sich versehentlich Beiträge im falschen Forum befinden, verschieben wir sie ins richtige Forum. Diese Beiträge wurden also nicht gelöscht, nur verschoben.
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  • Ebenso werden "Gaga"-Beiträge, die wahrscheinlich von Betrunkenen stammen oder mit den drei Themenbereichen nicht das entfernteste zu tun haben, z.B. Fußball oder "Wo kann man hier CDs brennen?", ausnahmslos gelöscht.
  • Alle Foren sind STRENG ANONYM, daher keinesfalls echte Namen oder Adressen eingeben.
  • Jeder Versuch einer persönlichen Kontaktanbahnung wird sofort gelöscht. Für diesen Zweck gibt's inzwischen ja zahlreiche soziale Netzwerke.
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So das war's auch schon, wir wünschen Ihnen viel Spaß beim Erfahrungsaustausch, Lesen, Beiträge verfassen und natürlich auch beim anschließenden Ausprobieren! Dr. Malle & Dr. Schmickl

Wieviel Liter aus Maischemenge

Johannes H. am 22.10.2009 16:23:01 | Region: D
Ich habe das erste Mal Äpfel eingemaischt und einen Brenner gesucht, der später brennen wird.
Meine Frage nun, er nannte mir Preise fürs Brennen und Steuer:
Ich habe ca. 120Liter Maische - wieviel Liter Schnaps entsehen daraus?

Danke für die Hilfe!

RE: Wieviel Liter aus Maischemenge

Bacher Arnold am 23.10.2009 17:08:01 | Region: Kaernten Gailtal
Hallo Hannes!

Kannst mit 5 Lit. 70% Vol. Brand rechnen,kommt
auf die Abtrennung an.
Bei einer Trinkstärke von 41% Vol. sind das dann
ca.8.5 Lit. Qualitätsbrand.
Weiß nicht wie viel Du bezahlst aber bedenke was
für ein Produkt Du hast das gibt es in keinem
Supermarkt.
Bei einem guten Brenner kosten diese 8.5 Liter
€ 300.-

MfG Arnie

RE: Wieviel Liter aus Maischemenge

hummelchen am 11.08.2014 10:24:15 | Region: Saar
Also mir ist schon klar, dass ich der Zeit hier um Jahre hinterher hinke. Aber ich verstehe nicht ganz, was hier so geschrieben wurde.
Ich hatte 2010 150kg Äpfel zum Einmaischen und brennen abgegeben. Die wurden beim "Brenner" geschreddert, eingemaischt, vergorgen und gebrannt. Daraus hatte ich 15 Liter 41%igen Apfelschnaps bekommen und incl. Steuer keine 100 € bezahlt.

RE: Wieviel Liter aus Maischemenge

der wo am 11.08.2014 11:42:05 | Region: da wer
Wenn man bedenkt, daß die Branntweinsteuer auf so 80€ kommt, hat er also für keine 20€ 150kg Äpfel zu Schnaps verarbeitet. Ein echtes Schnäppchen!
Gruß, der wo nicht an Schnäppchen glaubt

RE: Wieviel Liter aus Maischemenge

Methanolix am 25.10.2009 11:02:06 | Region: BRD-Süd
Hallo Johannes
Kommt auf den Alkoholgehalt deiner Maische an. Eine durchschnittliche Apfelmaische dürfte ca. 5,5% haben. Das sind dann 6,6 Liter Alkohol. 80% davon gewinnt man in etwa im Mittellauf ( Edelbrand ).Das sind dann 5,28 Liter Alkohol. Verdünnt auf 42% werden daraus 12,5 Liter Apfelschnaps!
Die Rechnung:
Maischmenge X % Alkoholgehalt X 0,8 : 0,42
(120 X 5,5% X 0,8 : 0,42 )
Gruß
Methanolix

RE: Wieviel Liter aus Maischemenge

Bierteufel am 25.10.2009 11:54:21 | Region: BW
Hallo,

also das zusagen ist schwierig, es komt drauf an bis zu welchem Alkoholgehalt der Brenner brennt.

ungefähr wenn bis zu 54° gebrannt wird müßten
ca. 15-18 Liter Alkohol herauskommen.

Grüßle

RE: Wieviel Liter aus Maischemenge

Jan Holba am 25.10.2009 17:46:39 | Region: Nordmähren
Hallo Hannes,
bei uns bekommst Du für 13kg Äpfel einen Liter 52%igen Kalvados und ein Liter kostet etwa 6 €.
Ich hoffe Du hast kein Wasser in den Kvas geschüttet.
Aber am besten Du kochst die Suppe selbst, ist ganz einfach und macht ausserdem noch Spass.

RE: Wieviel Liter aus Maischemenge

Bacher Arnold am 27.10.2009 11:19:28 | Region: Kaernten Gailtal
Hy Hannes!

Bitte gib wenn die Maische gebrannt ist das Ergeb-
nis bekannt,bin sehr neugierig wieviel Lit.Brand
Du hast.
Bei wieviel % Vol.wurde abgetrennt und wieviel
% Vol. hat der Mittellauf nach den anderen Beiträ-
gen habe ich in den letzten Jahren alles falsch
gemacht und rechnen kann ich auch nicht.
Normale Maische ohne Zucker!
Eine Flasche Calvados in der untersten Preisklasse
0.7Lit. kostet ab € 80.-

MfG Arnie