Die Destillation von Schnaps

Möchten Sie mit anderen Ihre Erfahrungen zur Destillation von Schnaps austauschen? In diesem Forum dreht sich alles um das Schnapsbrennen als Hobby. Bitte beachten Sie unsere Forenregeln (siehe Hilfreiche Tipps zur Benützung).

Juni 2018:

Seit der letzten größeren Umstellung der homepage und der Foren sind inzwischen unglaubliche 16 Jahre (!) vergangen. Wenn man bedenkt, dass im Internetbereich bereits zwei bis drei Jahre eine Ewigkeit sind, ist das durchaus beachtlich. Jedenfalls hat sich inzwischen technologisch dermaßen viel getan, dass es zwingend notwendig geworden ist, nicht nur die Foren, sondern gleich den gesamten Web-Auftritt von Grund auf komplett neu zu gestalten und die Programmierung auf den letzten Stand der Technik zu bringen. Einhergehend wurden natürlich diverse neue Features eingeführt, z.B. war es längst überfällig, dass zu einem Forumsbeitrag auch Bilder hochgeladen oder die Foren mittels RSS-feed abonniert werden können. Bilder, die auf externe homepages gespeichert und dann hier mittels img-tag eingebunden wurden, haben wir selbstverständlich nachträglich eingepflegt, damit keine wertvolle Information verloren geht. Jedenfalls wünschen wir auch weiterhin viel Spaß beim Erfahrungsaustausch und Ausprobieren!

Juni 2002:

An dieser Stelle möchten wir uns zuerst einmal bei allen Benutzern unserer Fachfragen ganz herzlich für die rege Teilnahme bedanken! Ohne Sie wäre es nicht möglich gewesen, daß sich in so kurzer Zeit (der erste Beitrag stammt vom 08.Apr.1999) ein derart informatives und hoch qualitatives Nachschlagewerk entwickelt. Durch die große Menge an Beiträgen und die hohen Besucherzahlen ist es notwendig geworden die Fachfragen mittels PHP und MySQL selbst zu entwickeln (endlich keine lästigen Werbebanner mehr!), im Rahmen dessen haben wir hoffentlich einige Verbesserungen eingeführt.

RSS-feeds

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  • Wenn Sie eine Frage stellen, erwarten Sie sich auch eine Antwort. Denken Sie auch bei der Formulierung der Frage daran. Zu allgemein gehaltene Fragen wie "Wie brenne ich Schnaps?", "Es kommt kein Öl raus, was mach' ich falsch?" oder "Essig gärt nicht, warum?" wird kaum jemand beantworten.
  • Die drei Themenbereiche Schnapsbrennen, ätherische Öle / Hydrolate destillieren und Essigherstellung sind aufgeteilt auf drei verschiedene homepages. Jede homepage enthält die beiden Foren "Rezepte" - für alle Themen über Früchte und Rezepturen - und "Diskussion", für alle anderen Themen in Bezug auf Schnapsbrennen, ätherische Öle / Hydrolate oder Essigherstellung. Sollten sich versehentlich Beiträge im falschen Forum befinden, verschieben wir sie ins richtige Forum. Diese Beiträge wurden also nicht gelöscht, nur verschoben.
  • JEDE ART VON WERBUNG WIRD AUSNAHMSLOS GELÖSCHT! Dies betrifft auch scheinbar "unschuldige" Einträge, wie "Habe eine Frage zu ..." bzw. "Hat jemand Erfahrung mit ..." gefolgt von links oder Bildern zu irgendwelchen externen shops.
  • Ebenso werden "Gaga"-Beiträge, die wahrscheinlich von Betrunkenen stammen oder mit den drei Themenbereichen nicht das entfernteste zu tun haben, z.B. Fußball oder "Wo kann man hier CDs brennen?", ausnahmslos gelöscht.
  • Alle Foren sind STRENG ANONYM, daher keinesfalls echte Namen oder Adressen eingeben.
  • Jeder Versuch einer persönlichen Kontaktanbahnung wird sofort gelöscht. Für diesen Zweck gibt's inzwischen ja zahlreiche soziale Netzwerke.
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So das war's auch schon, wir wünschen Ihnen viel Spaß beim Erfahrungsaustausch, Lesen, Beiträge verfassen und natürlich auch beim anschließenden Ausprobieren! Dr. Malle & Dr. Schmickl

Dephlegmator

Dieter am 07.04.2012 09:13:50 | Region: N.Deutschland
Ich hab eine kleine Potstill Destille (6 Liter). Im Steigrohr eine Verschraubung, an der ich bei Bedarf eine Rektifikation mit Dephlegmator zwischen flanschen kann.
Es handelt sich um ein isoliertes Cu-Rohr 22 x 1.200 mm. Die unteren 5/8 sind mit Edelstahl-Topfschrubbern gefüllt. Die oberen 2/5 sind umwickelt mit einem 6 mm Cu-Rohr.
Um möglichst wenig Alkoholdampf kondensieren zu lassen, betreibe ich den Dephlegmator mit warmen Kühlwasser.
Jetzt kommt mir mein Fehler zu gute, dass ich meinen Liebig-Kühler für meine Anlage viel zu groß gebaut hatte. Cu 15 x 22 x 1000 mm.
Ich kann mittels Nadelventil den Kühlwasserdurchfluss auf ein Minimum reduzieren, so dass ich eine hohe Kühlwasseraustrittstemperatur erreichen kann. Beispiel: Eintritt 12°C, Austritt 75°C, Destillat immer unter 20°C! Dieses angewärmte Kühlwasser speist den Dephlegmator. Es funktioniert! Aber trotzdem! Sehr viel Fingerspitzengefühl ist für die Einstellung nötig. Ich taste mich ans Optimum heran. Das große Problem ist dabei, dass Dephlegmator und Liebigkühler einander entgegen wirken. Es wäre schön wenn mir jemand diesbezüglich ein Tipp geben könnte. Sobald ich genug Erfahrungen und Fakten gesammelt habe gebe ich sie hier bekannt.

Gruß aus Norddeutschland

Dieter

RE: Dephlegmator

Sergej am 11.04.2012 18:39:33 | Region: Sibirien
Ich sehe 3 Möglichkeiten:
1) Kupferrohr 18mm und abisolierte Erdungdraht(2,5mm2- ich hab ca. 3 Meter genommen). Jetzt eine Spirale wickeln, etwas auseinander ziehen und in Kupferrohr von ober "eindrehen"( wichtig ist, dass Spirale im Rohr fest sitzt).

Rohbrand- halte 80-90C(wird vor dem Kühler gemessen)
Feinbrand- Vorlauf 76-78, danach 79-84C

2) Archimedes Schraube aus Kupferband(muss etwas schmaler sein als 22mm- so dass Ruckflüssigkeit am Rohr abfließen kann).

3) Die ersten beide zusammen.

"Die unteren 5/8 sind mit Edelstahl-Topfschrubbern gefüllt"
- ich würde die rausnehmen(werden bald verrosten), es funktioniert auch ohne Füllung.
Wenn es unbedingt sein soll- sorge dafür dass Rückflüssigkeit in der Mitte des Rohres auf die Füllung runterläuft und benutze entweder Kupfer( Kupferspähne, dünnen Kupferdraht) oder ein Material was mit Kupfer nicht reagiert (z.B Keramikringe für Wasserfilter).

RE: Dephlegmator

Dieter am 12.04.2012 20:48:31 | Region: D
Danke für den Tipp!
Hätte ich auch selbst drauf kommen können.
Die sogenannten "Edelstahl" Topfschrupper bestehen tatsächlich, wenn überhaupt, aus V2A, da leicht magnetisch. Selbstverständlich kann dieses Material mit der Umgebung reagieren. Ziehe die Schrupper nach jedem Gebrauch heraus und konnte jedoch keine Veränderung feststellen, zumal ich die Dinger regelmäßig erneuere.
Aber trotzdem gebe ich Dir Recht, dass es immer von Vorteil ist, gleiche Materialien zusammen zu fügen. Werde mich diesbezüglich mal umschauen, was sich finden lässt.

RE: Dephlegmator

Refraktionator am 26.08.2012 10:42:41 | Region: Niederrhein
Hallo Dieter,

Du schreibst, dass Deine Austrittstemperatur bei 75 °C liegt.

Ich muss mal ganz blöd fragen: Ist es sinnvoller, Kühlwasser langsam durchzuleiten und eine hohe Austrittstemperatur zu akzeptieren oder besser eine hohe Menge mit niedriger Austrittstemperatur? Ist das speziell wegen der Nutzung des Rücklaufs am Dephlegmator so von Dir gewählt? Wenn es egal wäre, dann könnte man ja auch den Vorlauf in den D. einspeisen und diesen dann sehr fein regulieren.

Diese Frage stellt sich mir, weil ich eine Gartenpumpe zum Kühlen verwenden möchte. Da ist es im Grunde egal, ob das Wasser voll aufgedreht den Hauptkühler durchfließt oder langsam. Die Pumpe kostet immer das gleiche und das Wasser nix ;-)

Gruß,
Refraktinator