Die Destillation von Schnaps

Möchten Sie mit anderen Ihre Erfahrungen zur Destillation von Schnaps austauschen? In diesem Forum dreht sich alles um das Schnapsbrennen als Hobby. Bitte beachten Sie unsere Forenregeln (siehe Hilfreiche Tipps zur Benützung).

Juni 2018:

Seit der letzten größeren Umstellung der homepage und der Foren sind inzwischen unglaubliche 16 Jahre (!) vergangen. Wenn man bedenkt, dass im Internetbereich bereits zwei bis drei Jahre eine Ewigkeit sind, ist das durchaus beachtlich. Jedenfalls hat sich inzwischen technologisch dermaßen viel getan, dass es zwingend notwendig geworden ist, nicht nur die Foren, sondern gleich den gesamten Web-Auftritt von Grund auf komplett neu zu gestalten und die Programmierung auf den letzten Stand der Technik zu bringen. Einhergehend wurden natürlich diverse neue Features eingeführt, z.B. war es längst überfällig, dass zu einem Forumsbeitrag auch Bilder hochgeladen oder die Foren mittels RSS-feed abonniert werden können. Bilder, die auf externe homepages gespeichert und dann hier mittels img-tag eingebunden wurden, haben wir selbstverständlich nachträglich eingepflegt, damit keine wertvolle Information verloren geht. Jedenfalls wünschen wir auch weiterhin viel Spaß beim Erfahrungsaustausch und Ausprobieren!

Juni 2002:

An dieser Stelle möchten wir uns zuerst einmal bei allen Benutzern unserer Fachfragen ganz herzlich für die rege Teilnahme bedanken! Ohne Sie wäre es nicht möglich gewesen, daß sich in so kurzer Zeit (der erste Beitrag stammt vom 08.Apr.1999) ein derart informatives und hoch qualitatives Nachschlagewerk entwickelt. Durch die große Menge an Beiträgen und die hohen Besucherzahlen ist es notwendig geworden die Fachfragen mittels PHP und MySQL selbst zu entwickeln (endlich keine lästigen Werbebanner mehr!), im Rahmen dessen haben wir hoffentlich einige Verbesserungen eingeführt.

RSS-feeds

Die neuesten Einträge aller Foren können bequem via RSS-Feeds empfangen werden. Es besteht die Möglichkeit, RSS-Feeds in Ihrem Browser zu abonnieren, auf einen speziellen Feedreader zurückzugreifen, oder den Feed auf einer Website darzustellen. Durch das Abonnieren oder Integrieren eines RSS-Feeds erhalten Sie kurze Informationsblöcke mit den letzten 10 Einträgen des abonnierten Forums. Um einen RSS-Reader zu finden, einfach nach "RSS reader" googeln, hier zwei Beispiele für eine Erweiterung des Chrome-browsers: Feedbro, angeboten von Nodetics https://chrome.google.com/webstore/detail/feedbro/mefgmmbdailogpfhfblcnnjfmnpnmdfa?hl=de Dieser Reader verlangt keine Registrierung. RSS Feed Reader, angeboten von feeder.co https://chrome.google.com/webstore/detail/rss-feed-reader/pnjaodmkngahhkoihejjehlcdlnohgmp?hl=de Gibt es für Chrome, Safari, iOS und Android, Registrierung erforderlich. Um den Feed zu empfangen klicken Sie auf das RSS-icon rechts über dem Forum, unter "Suchbegriff eingeben...".

Hilfreiche Tipps zur Benutzung:

Nachfolgend ein paar Regeln, damit die hohe Qualität auch zukünftig so erhalten bleibt.
  • Dies hier ist ein moderiertes Forum. D.h. jeder kann zwar alles schreiben was er will, der Beitrag wird auch gespeichert, aber von unserer Redaktion inhaltlich überprüft und erst danach dann veröffentlicht oder, falls notwendig, entfernt. Daher macht es auch keinen Sinn denselben Beitrag mehrmals zu posten nur weil er nicht sofort öffentlich erscheint.
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  • Wenn Sie einen Beitrag hinzufügen oder beantworten, haben Sie danach die Möglichkeit, Ihren geschriebenen Text zu ändern. Lesen Sie daher Ihren Text nach dem Abspeichern noch einmal sorgfältig durch und klicken gegebenenfalls auf "Beitrag ändern".
  • Wenn Sie eine Frage stellen, erwarten Sie sich auch eine Antwort. Denken Sie auch bei der Formulierung der Frage daran. Zu allgemein gehaltene Fragen wie "Wie brenne ich Schnaps?", "Es kommt kein Öl raus, was mach' ich falsch?" oder "Essig gärt nicht, warum?" wird kaum jemand beantworten.
  • Die drei Themenbereiche Schnapsbrennen, ätherische Öle / Hydrolate destillieren und Essigherstellung sind aufgeteilt auf drei verschiedene homepages. Jede homepage enthält die beiden Foren "Rezepte" - für alle Themen über Früchte und Rezepturen - und "Diskussion", für alle anderen Themen in Bezug auf Schnapsbrennen, ätherische Öle / Hydrolate oder Essigherstellung. Sollten sich versehentlich Beiträge im falschen Forum befinden, verschieben wir sie ins richtige Forum. Diese Beiträge wurden also nicht gelöscht, nur verschoben.
  • JEDE ART VON WERBUNG WIRD AUSNAHMSLOS GELÖSCHT! Dies betrifft auch scheinbar "unschuldige" Einträge, wie "Habe eine Frage zu ..." bzw. "Hat jemand Erfahrung mit ..." gefolgt von links oder Bildern zu irgendwelchen externen shops.
  • Ebenso werden "Gaga"-Beiträge, die wahrscheinlich von Betrunkenen stammen oder mit den drei Themenbereichen nicht das entfernteste zu tun haben, z.B. Fußball oder "Wo kann man hier CDs brennen?", ausnahmslos gelöscht.
  • Alle Foren sind STRENG ANONYM, daher keinesfalls echte Namen oder Adressen eingeben.
  • Jeder Versuch einer persönlichen Kontaktanbahnung wird sofort gelöscht. Für diesen Zweck gibt's inzwischen ja zahlreiche soziale Netzwerke.
  • IP-Adressen der Verfasser werden NICHT gespeichert!
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So das war's auch schon, wir wünschen Ihnen viel Spaß beim Erfahrungsaustausch, Lesen, Beiträge verfassen und natürlich auch beim anschließenden Ausprobieren! Dr. Malle & Dr. Schmickl

Meine erste Destille!

Tobias am 15.08.2013 15:31:14 | Region: Braunschweig
Hallo, ich habe mich etwas in das Thema eingelesen und habe versucht mir meine eigene Destille nachzubauen. Ich möchte hochprozentigen vodka herstellen aus wasser und zucker.
Turbohefe ist bestellt und bald lege ich los.
vorab möchte ich meine destille vorstellen und mal die profis fragen, ob das ganze so gut aussieht und funktionieren wird.
kleine frage am rand, bei wieviel grad muss ich das ganze für sehr reinen vodka kochen, bzw. was sollte ich beachten um den perfekten vodka herzustellen?
ps. oben in die öffnung kommt ein stopfen mit thermometer, das bleibt nicht offen wie auf dem foto.

siehe anlage238 in der Fotogalerie

RE: Meine erste Destille!

Hydroxyethan am 16.08.2013 14:23:55 | Region: Europa
Lieber Tobias!

Zunächst einmal herzlich willkommen und viel Spass bei Deinem neuen Hobby!

Leider muss ich Dich enttäuschen, hochreinen Vodka wirst Du mit diesem Gerät nicht herstellen können. Selbst mit massivem Aktivkohleeinsatz wohl nicht. Außerdem ist Dein Heizelement schlecht geeignet. Du kannst Herdplatten nehmen, dann musst Du jedoch die Elementsteuerung durch einen entsprechend dimensionierten Phasenanschnittdimmer ersetzen. Induktionsplatten gehen jedoch, dort wird der Energieeintrag über die Stärke des Magnetfeldes bestimmt. Druckkochtöpfe sind schlecht geeignet, da deren Dichtungsring zumeist aus Butyl oder EPDM besteht, nicht gut bei hochkonzentriertem, heißem Ethanoldampf. Alkohol ist NICHT H2O! Auch wenn es funktioniert und Du vielleicht nichts schmeckst... Außer PTFE ist KEIN Kunststoff im Dampfweg zu verbauen! Mit Bauchschmerzen geht vielleicht auch Laborsilikon, AUF GAR KEINEN FALL Bausilikon! Die Silikonspitze auf Deinem Photo war wohl zum einkleben Deines Kühlspiralenauslasses, das ist ok. Auf dem Photo sieht es so aus, als ob die Spirale schräg im Eimer sitzt, das ist nicht gut, dann spuckt sie, es darf sich nirgendwo ein Destillatsee bilden können, aus mehreren Gründen. Hoffentlich hast Du bleifreies Sanitärlot, KEIN Elektroniklot verwandt? der Kolonnendurchmesser ist ziemlich klein, aber bei der mini-Brennblase und geringer Heizleistung wohl noch tolerabel aber leistungsmindernd. Verschiebung Siedediagramm/Druckaufbau/Energieverlust! Bei Deiner Verschraubung zum Deckel hast Du welche Dichtung innen verwandt? Wie möchtest Du Dein Thermometer eindichten?

Sorry Dich desillusionieren zu müssen, nachdem Du schon so viel Arbeit investiert hast und garantiert stolz wie Oskar bist... etwas mehr Recherche hätte wohl Not getan? Na ja, Du wolltest ja eine ehrliche Meinung, nicht wahr? Funktionieren im Sinne von "es kommt was raus" wird das Gerät aber. Glücklich auf Dauer macht es Dich sicher nicht. Vom Gesundheitsrisiko mal abgesehen.

Mit liebem Gruß, Hydroxyethan