Die Destillation von Schnaps

Möchten Sie mit anderen Ihre Erfahrungen zur Destillation von Schnaps austauschen? In diesem Forum dreht sich alles um das Schnapsbrennen als Hobby. Bitte beachten Sie unsere Forenregeln (siehe Hilfreiche Tipps zur Benützung).

Juni 2018:

Seit der letzten größeren Umstellung der homepage und der Foren sind inzwischen unglaubliche 16 Jahre (!) vergangen. Wenn man bedenkt, dass im Internetbereich bereits zwei bis drei Jahre eine Ewigkeit sind, ist das durchaus beachtlich. Jedenfalls hat sich inzwischen technologisch dermaßen viel getan, dass es zwingend notwendig geworden ist, nicht nur die Foren, sondern gleich den gesamten Web-Auftritt von Grund auf komplett neu zu gestalten und die Programmierung auf den letzten Stand der Technik zu bringen. Einhergehend wurden natürlich diverse neue Features eingeführt, z.B. war es längst überfällig, dass zu einem Forumsbeitrag auch Bilder hochgeladen oder die Foren mittels RSS-feed abonniert werden können. Bilder, die auf externe homepages gespeichert und dann hier mittels img-tag eingebunden wurden, haben wir selbstverständlich nachträglich eingepflegt, damit keine wertvolle Information verloren geht. Jedenfalls wünschen wir auch weiterhin viel Spaß beim Erfahrungsaustausch und Ausprobieren!

Juni 2002:

An dieser Stelle möchten wir uns zuerst einmal bei allen Benutzern unserer Fachfragen ganz herzlich für die rege Teilnahme bedanken! Ohne Sie wäre es nicht möglich gewesen, daß sich in so kurzer Zeit (der erste Beitrag stammt vom 08.Apr.1999) ein derart informatives und hoch qualitatives Nachschlagewerk entwickelt. Durch die große Menge an Beiträgen und die hohen Besucherzahlen ist es notwendig geworden die Fachfragen mittels PHP und MySQL selbst zu entwickeln (endlich keine lästigen Werbebanner mehr!), im Rahmen dessen haben wir hoffentlich einige Verbesserungen eingeführt.

RSS-feeds

Die neuesten Einträge aller Foren können bequem via RSS-Feeds empfangen werden. Es besteht die Möglichkeit, RSS-Feeds in Ihrem Browser zu abonnieren, auf einen speziellen Feedreader zurückzugreifen, oder den Feed auf einer Website darzustellen. Durch das Abonnieren oder Integrieren eines RSS-Feeds erhalten Sie kurze Informationsblöcke mit den letzten 10 Einträgen des abonnierten Forums. Um einen RSS-Reader zu finden, einfach nach "RSS reader" googeln, hier zwei Beispiele für eine Erweiterung des Chrome-browsers: Feedbro, angeboten von Nodetics https://chrome.google.com/webstore/detail/feedbro/mefgmmbdailogpfhfblcnnjfmnpnmdfa?hl=de Dieser Reader verlangt keine Registrierung. RSS Feed Reader, angeboten von feeder.co https://chrome.google.com/webstore/detail/rss-feed-reader/pnjaodmkngahhkoihejjehlcdlnohgmp?hl=de Gibt es für Chrome, Safari, iOS und Android, Registrierung erforderlich. Um den Feed zu empfangen klicken Sie auf das RSS-icon rechts über dem Forum, unter "Suchbegriff eingeben...".

Hilfreiche Tipps zur Benutzung:

Nachfolgend ein paar Regeln, damit die hohe Qualität auch zukünftig so erhalten bleibt.
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  • Wenn Sie einen Beitrag hinzufügen oder beantworten, haben Sie danach die Möglichkeit, Ihren geschriebenen Text zu ändern. Lesen Sie daher Ihren Text nach dem Abspeichern noch einmal sorgfältig durch und klicken gegebenenfalls auf "Beitrag ändern".
  • Wenn Sie eine Frage stellen, erwarten Sie sich auch eine Antwort. Denken Sie auch bei der Formulierung der Frage daran. Zu allgemein gehaltene Fragen wie "Wie brenne ich Schnaps?", "Es kommt kein Öl raus, was mach' ich falsch?" oder "Essig gärt nicht, warum?" wird kaum jemand beantworten.
  • Die drei Themenbereiche Schnapsbrennen, ätherische Öle / Hydrolate destillieren und Essigherstellung sind aufgeteilt auf drei verschiedene homepages. Jede homepage enthält die beiden Foren "Rezepte" - für alle Themen über Früchte und Rezepturen - und "Diskussion", für alle anderen Themen in Bezug auf Schnapsbrennen, ätherische Öle / Hydrolate oder Essigherstellung. Sollten sich versehentlich Beiträge im falschen Forum befinden, verschieben wir sie ins richtige Forum. Diese Beiträge wurden also nicht gelöscht, nur verschoben.
  • JEDE ART VON WERBUNG WIRD AUSNAHMSLOS GELÖSCHT! Dies betrifft auch scheinbar "unschuldige" Einträge, wie "Habe eine Frage zu ..." bzw. "Hat jemand Erfahrung mit ..." gefolgt von links oder Bildern zu irgendwelchen externen shops.
  • Ebenso werden "Gaga"-Beiträge, die wahrscheinlich von Betrunkenen stammen oder mit den drei Themenbereichen nicht das entfernteste zu tun haben, z.B. Fußball oder "Wo kann man hier CDs brennen?", ausnahmslos gelöscht.
  • Alle Foren sind STRENG ANONYM, daher keinesfalls echte Namen oder Adressen eingeben.
  • Jeder Versuch einer persönlichen Kontaktanbahnung wird sofort gelöscht. Für diesen Zweck gibt's inzwischen ja zahlreiche soziale Netzwerke.
  • IP-Adressen der Verfasser werden NICHT gespeichert!
  • E-mailadressen werden nicht an Dritte weitergegeben oder von uns auf eine andere Art und Weise benutzt. Die Eingabe erfolgt rein freiwillig und ist quasi Ihre ID. Im Gegensatz zu den meisten anderen Foren ist bei uns keine Registrierung oder irgendein login notwendig um teilnehmen zu können. Es kann daher vorkommen, dass versehentlich ein Pseudonym von zwei Personen verwendet wird. Und damit gibt's bei den Einträgen keine Verwechslungen.
So das war's auch schon, wir wünschen Ihnen viel Spaß beim Erfahrungsaustausch, Lesen, Beiträge verfassen und natürlich auch beim anschließenden Ausprobieren! Dr. Malle & Dr. Schmickl

Temperatursteuerung für Dephlegmator

Fritz am 13.01.2014 23:17:41 | Region: Jwd
Hallo,
Ich habe mir vor kurzem einen Dephlegmator für meine Destille gebaut, um ein bisschen herum zu experimentieren. Nun stellt sich mir die Frage der Temperatursteuerung. Die ersten paar mal habe ich das provisorisch versucht per Hand über Ventile zu machen, was sich aber als sehr aufwendig und wenig befriedigend erweist. Hat jemand Erfahrung mit einer nicht zu aufwendigen, funktionierenden Lösung?
Für Tips wäre ich sehr dankbar

Grüße
Fritz

RE: Temperatursteuerung für Dephlegmator

Tickle am 14.01.2014 12:40:53 | Region: Virginia
Versuch mit verstärker oder thumper

RE: Temperatursteuerung für Dephlegmator

Hydroxyethan am 14.01.2014 15:47:38 | Region: Europa
Lieber Fritz!

Verstehe Dein Problem nicht ganz... Konstruktion mit Eckdaten bitte besser beschreiben! Dephleg unter Kolonne? Oder Refluxeinheit über Kolonne? Letztere muss nicht temperaturgesteuert werden...

MFG Hydroxyethan

RE: Temperatursteuerung für Dephlegmator

quake am 15.01.2014 12:42:52 | Region: überall
Schau Dir meine Konstruktion an (Bild 251)Damit lässt sich einfach die Anlage regeln. Alkoholgehalt zwischen 92 und 95 % Google nach BokaKob

RE: Temperatursteuerung für Dephlegmator

Fritz am 15.01.2014 17:42:18 | Region: Jwd
Hallo,
Der Dephlegmator sitzt entweder direkt auf dem Ausgang des Huts oder aber über einem lochboden. In beiden fällen muss die Temperatur des Kühlwassers gesteuert werden damit der alkoholdampf das System überhaupt verlassen kann. Ich stelle mir vor, dass über die durchflussgeschwindigkeit des Kühlwassers zu regeln.
Ich will ja keinen geschmacksneutralen Alkohol destillieren, sondern die unerwünschten fuselöle zurückhalten.
Grüße
Fritz

RE: Temperatursteuerung für Dephlegmator

Hydroxyethan am 16.01.2014 15:09:06 | Region: Europa
Lieber Fritz!

Ich vermute, Du kennst meine Beiträge zu dem Thema... den ultimativen Kolonnenthread beispielsweise. Dann müsste Dir auch klar sein, dass Rektifikation NICHT Aromaverlust bedeuten muss. Ein Dephi ist aus verschiedenen Gründen nicht die Optimallösung, dennoch ein Stück weit funktional. Ich vermute, Du hast Dich für einen Röhrendephlegmator entschieden, das macht, wenn schon, Sinn. Kritisch bei dieser Konstruktion ist die Temperaturhomogenisierung im selbigen, also wie auch immer gearteten Diffusor vorsehen. Was die dann notwendige Temperatursteuerung angeht, wenn nicht über Produktvolumen gesteuert: Im Kühlwassernachlauf (einstellbares) Thermostatventil verbauen. Hier bieten sich Ventile z. B. von Danfoss aus der Solarthermie an, es geht aber auch ein Bimetallventil oder ein Thermostatventil aus dem automobilen Bereich. Bei neueren Automodellen passt auch der Temperaturbereich, diese schalten nicht mehr bei 80, sondern meist bei 90°C. Die billigeren aus dem Heizungsbau sind zwar regelbar, jedoch meist nur bis 60°C. Auf eine möglichst enge Hysterese achten. Hoffe, damit geholfen zu haben, MFG

Hydroxyethan