Die Destillation von Schnaps

Möchten Sie mit anderen Ihre Erfahrungen zur Destillation von Schnaps austauschen? In diesem Forum dreht sich alles um das Schnapsbrennen als Hobby. Bitte beachten Sie unsere Forenregeln (siehe Hilfreiche Tipps zur Benützung).

Juni 2018:

Seit der letzten größeren Umstellung der homepage und der Foren sind inzwischen unglaubliche 16 Jahre (!) vergangen. Wenn man bedenkt, dass im Internetbereich bereits zwei bis drei Jahre eine Ewigkeit sind, ist das durchaus beachtlich. Jedenfalls hat sich inzwischen technologisch dermaßen viel getan, dass es zwingend notwendig geworden ist, nicht nur die Foren, sondern gleich den gesamten Web-Auftritt von Grund auf komplett neu zu gestalten und die Programmierung auf den letzten Stand der Technik zu bringen. Einhergehend wurden natürlich diverse neue Features eingeführt, z.B. war es längst überfällig, dass zu einem Forumsbeitrag auch Bilder hochgeladen oder die Foren mittels RSS-feed abonniert werden können. Bilder, die auf externe homepages gespeichert und dann hier mittels img-tag eingebunden wurden, haben wir selbstverständlich nachträglich eingepflegt, damit keine wertvolle Information verloren geht. Jedenfalls wünschen wir auch weiterhin viel Spaß beim Erfahrungsaustausch und Ausprobieren!

Juni 2002:

An dieser Stelle möchten wir uns zuerst einmal bei allen Benutzern unserer Fachfragen ganz herzlich für die rege Teilnahme bedanken! Ohne Sie wäre es nicht möglich gewesen, daß sich in so kurzer Zeit (der erste Beitrag stammt vom 08.Apr.1999) ein derart informatives und hoch qualitatives Nachschlagewerk entwickelt. Durch die große Menge an Beiträgen und die hohen Besucherzahlen ist es notwendig geworden die Fachfragen mittels PHP und MySQL selbst zu entwickeln (endlich keine lästigen Werbebanner mehr!), im Rahmen dessen haben wir hoffentlich einige Verbesserungen eingeführt.

RSS-feeds

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  • Die drei Themenbereiche Schnapsbrennen, ätherische Öle / Hydrolate destillieren und Essigherstellung sind aufgeteilt auf drei verschiedene homepages. Jede homepage enthält die beiden Foren "Rezepte" - für alle Themen über Früchte und Rezepturen - und "Diskussion", für alle anderen Themen in Bezug auf Schnapsbrennen, ätherische Öle / Hydrolate oder Essigherstellung. Sollten sich versehentlich Beiträge im falschen Forum befinden, verschieben wir sie ins richtige Forum. Diese Beiträge wurden also nicht gelöscht, nur verschoben.
  • JEDE ART VON WERBUNG WIRD AUSNAHMSLOS GELÖSCHT! Dies betrifft auch scheinbar "unschuldige" Einträge, wie "Habe eine Frage zu ..." bzw. "Hat jemand Erfahrung mit ..." gefolgt von links oder Bildern zu irgendwelchen externen shops.
  • Ebenso werden "Gaga"-Beiträge, die wahrscheinlich von Betrunkenen stammen oder mit den drei Themenbereichen nicht das entfernteste zu tun haben, z.B. Fußball oder "Wo kann man hier CDs brennen?", ausnahmslos gelöscht.
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So das war's auch schon, wir wünschen Ihnen viel Spaß beim Erfahrungsaustausch, Lesen, Beiträge verfassen und natürlich auch beim anschließenden Ausprobieren! Dr. Malle & Dr. Schmickl

11l Kessel welche Energiequelle

Martin am 10.09.2014 16:58:41 | Region: Nrw
Meine versuch mit der induktionplatte ist nicht so toll da:ich unter den de Edelstahl Topf einen stahlflansch legen muss. Da ist meine kleine Heizplatte ja besser.

Welche Platte könnt ihr empfehlen ?
Was gibt es noch für Energiequellen ..

Topfdurchmesser 25cm 11 Liter

RE: 11l Kessel welche Energiequelle

Nordbrenner am 10.09.2014 22:22:05 | Region: Norden
Hallo!

Du könntest zum Beispiel mit Gas heizen, Propangas gibt es in jedem Baumarkt zu kaufen, dazu nimmst du dann einen einfachen Hockerkocher, findet man in der Bucht (3..2..1..) oder eben bei anderen Versandhändlern. Ist denke ich nicht viel Teurer als eine Elektroplatte und hat den Vorteil das du mit größeren Kochern eine größere Leistung hast und somit auch schneller aufheizen könntest. (Beispielsweise ein 7kW Brenner oder vergleichbares)

Noch ein Vorteil bei Gas ist, das es nicht taktet, sondern gleichmäßig heizt und du es viel besser regulieren kannst ;)

Hoffe ich konnte die helfen,

Nordbrenner

RE: 11l Kessel welche Energiequelle

Kellergeist am 11.09.2014 14:30:22 | Region: Wien
Ich heize meine 5l Kupfer Pot-still mit einer taktenden E-Platte, wo die Temperatur gleitend eingestellt werden kann (nicht nur 3-4 Heizstufen.)Es kommt nur zu etwas schnelleren und langsameren Tropfrhytmen. Niemals beginnt das Destillat zu rinnen. Technisch versiertere als ich, schalten bei E-Platten einen nicht taktenden Leistungsregler (Dimmer) vor.
Alk Destillation über offener Flamme trau ich mir nicht in geschlossenen Räumen.

RE: 11l Kessel welche Energiequelle

offi am 12.09.2014 15:49:05 | Region: Nha Trang
Ich heize mit Gas (12 Litertopf + 6 Litertopf)
Bei 10 Liter inhalt: ca. 45 Min aufheizen (80°), 2,75 - 3 Std. Mittellauf (91°), ca. 45 - 60 Min. Nachlauf (-94°). Bild 243
Die Gasflamme kann man optimal einstellen.

RE: 11l Kessel welche Energiequelle

Seesack am 12.09.2014 16:42:51 | Region: weit oben im nordosten
Bei jedem Asiasupermarkt, Campingzubehörladen und auch in der Bucht gibt es zwischen 10 und 25 € (kommt drauf an wie viele gaskartuschen du dazukaufst) so kleine Gaskocher mit kartuschen die so Spraydosengröße haben. Kosten garnix die Dinger und haben auch einen super Stand.

RE: 11l Kessel welche Energiequelle

tunero am 13.09.2014 21:27:06 | Region: Osten
Ich heize mittlerweile mit Gas, da ichs satt habe mit meiner 2kw Kochplatte für 20Liter, war immer Grenzwertig.

Habe nen 7,5kw Hockerkocher mit 11kg Gaspulle, ist mittlerweile auch nen Kostenfaktor, habs mal grob ausgerechnet, Strom kw hier über 28 Cent pro kw und bei Gas komm ich auf 13,5 wenn ich alles dagegenhalte, von besseren Regulierbarkeit wie oben schon erwähnt nicht zu sprechen, also eindeutig Gas vorziehen. Weiss ja nicht was in AT der Strom kostet, aber der Deutsche ist bald Luxus, in Canada 0,5 Cent pro KW, das wärs!

RE: 11l Kessel welche Energiequelle

Martin am 14.09.2014 19:38:57 | Region: Nrw
Danke erstmal für eure antworten.

Habe mich aber erstmal für 1 platte mit 2kw entschieden Größe der platte 22cm.

Habe beim brennen zwar immer das Fenster auf aber offene flamme ist immer so eine sache.

RE: 11l Kessel welche Energiequelle

PTeer am 15.09.2014 12:54:21 | Region: Saxen
Hallo Martin,
Meine Anlage (Kupfer 35Liter Kessel) betreibe ich mit einer ähnlichen Platte seit Jahren elektrisch. Die Gründe sind ähnlich, Gas ist in meinem Mehrfamilienhaus nicht wirklich sicher. Das einzige was passiert, je nach Maischekonsistenz und Füllstand es dauert eben etwas länger. Bei mir rinnt das Destillat aus dem Kühler in dünnem Strahl. Der gesamte Brennvorgang dauert 5h bis max. 8h. Man muss die Zeit (Nachtschicht meist) nur einplanen. Was ich allerdings gemacht habe, mir aus einem alten Bademantel einen Thermoschutz in Anlagengröße nähen lassen. Der geht um den Kessel und damit verbessert sich die Energiebilanz. Also ich denke Deine Heizplatte sollte reichen.