Die Destillation von Schnaps

Möchten Sie mit anderen Ihre Erfahrungen zur Destillation von Schnaps austauschen? In diesem Forum dreht sich alles um das Schnapsbrennen als Hobby. Bitte beachten Sie unsere Forenregeln (siehe Hilfreiche Tipps zur Benützung).

Juni 2018:

Seit der letzten größeren Umstellung der homepage und der Foren sind inzwischen unglaubliche 16 Jahre (!) vergangen. Wenn man bedenkt, dass im Internetbereich bereits zwei bis drei Jahre eine Ewigkeit sind, ist das durchaus beachtlich. Jedenfalls hat sich inzwischen technologisch dermaßen viel getan, dass es zwingend notwendig geworden ist, nicht nur die Foren, sondern gleich den gesamten Web-Auftritt von Grund auf komplett neu zu gestalten und die Programmierung auf den letzten Stand der Technik zu bringen. Einhergehend wurden natürlich diverse neue Features eingeführt, z.B. war es längst überfällig, dass zu einem Forumsbeitrag auch Bilder hochgeladen oder die Foren mittels RSS-feed abonniert werden können. Bilder, die auf externe homepages gespeichert und dann hier mittels img-tag eingebunden wurden, haben wir selbstverständlich nachträglich eingepflegt, damit keine wertvolle Information verloren geht. Jedenfalls wünschen wir auch weiterhin viel Spaß beim Erfahrungsaustausch und Ausprobieren!

Juni 2002:

An dieser Stelle möchten wir uns zuerst einmal bei allen Benutzern unserer Fachfragen ganz herzlich für die rege Teilnahme bedanken! Ohne Sie wäre es nicht möglich gewesen, daß sich in so kurzer Zeit (der erste Beitrag stammt vom 08.Apr.1999) ein derart informatives und hoch qualitatives Nachschlagewerk entwickelt. Durch die große Menge an Beiträgen und die hohen Besucherzahlen ist es notwendig geworden die Fachfragen mittels PHP und MySQL selbst zu entwickeln (endlich keine lästigen Werbebanner mehr!), im Rahmen dessen haben wir hoffentlich einige Verbesserungen eingeführt.

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  • Ebenso werden "Gaga"-Beiträge, die wahrscheinlich von Betrunkenen stammen oder mit den drei Themenbereichen nicht das entfernteste zu tun haben, z.B. Fußball oder "Wo kann man hier CDs brennen?", ausnahmslos gelöscht.
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So das war's auch schon, wir wünschen Ihnen viel Spaß beim Erfahrungsaustausch, Lesen, Beiträge verfassen und natürlich auch beim anschließenden Ausprobieren! Dr. Malle & Dr. Schmickl

Schnapsfass aus Lärchenholz

Keßler am 07.01.2016 22:40:54 | Region: Sachsen
Guten Tag,
ich bin neu hier,habe mich gerade angemeldet nachdem ich vor ca. 14 Tagen auf dieses Fachforumg endeckt habe. Natürlich habe eine Frage. Ich habe zum Test ein Holzfass aus Lärchenholz gebaut. Widder Erwarten ist das Fass gelungen, also dicht. Nun mein Problem, kann ich das Lärchenfass zum befüllen mit Schnaps nehmen ? Wenn ja, muß ich es behandeln ? z.b. auskochen, Schwefeln usw.
Wenn jemand von euch mir eine Auskunft geben könnte , wäre super.
Gruß

RE: Schnapsfass aus Lärchenholz

Grog am 08.01.2016 11:04:49 | Region: Atlantik
Ich vermute mal ein Destillat im Laerchenfass kriegt nen ordentlich harzigen Geschmack...

MfG,
Grog

RE: Schnapsfass aus Lärchenholz

der wo am 08.01.2016 12:39:10 | Region: da wer
Grundsätzlich ist nicht jedes Holz zur Reifung geeignet. Es gibt durchaus giftige Hölzer. Lärche wird halt sehr harzig sein, das muss man dann mögen.
Wenn das Fass deutlich kleiner ist als die üblichen 200l-Dinger, hast du auch wesentlich mehr Holz pro Schnaps und er wird schnell sehr viel Geschmack annehmen. Ich würde daher auf jeden Fall ein paar Füllungen mit kochendem Wasser machen, dann trocknen und die Wärmebehandlung (toasten, Suchfunktion), wobei ich nicht weiß, wie das Harz auf toasten reagiert. Dann vor dem Schnaps nochmal wässern und quellen lassen, damit es dicht ist.
Auf keinen Fall schwefeln, das ist höchstens bei Wein nötig, nicht bei Schnaps.

RE: Schnapsfass aus Lärchenholz

Keßler am 08.01.2016 19:57:26 | Region: Sachsen
Danke für die ausführliche Info, ich werde das Fässchen, wie vorgeschlagen behandeln und dann mit Schnaps füllen.
Mal sehen, wie er sich entwickelt.
Gruß
Keßler

RE: Schnapsfass aus Lärchenholz

Ed am 08.01.2016 21:51:20 | Region: Hier
Du kannst ja auch erstmal n paar Flaschen billig Vodka einfüllen und es alle paar Tage drehen wenn es ein kleineres Fass ist . Das zieht schonmal n bisschen was von dem kräftigen Holzton raus und du könntest dir vielleicht schonmal n geschmacksbild machen , ob dir die Lärche überhaupt bekommt ;)
Mit freundlichen Grüßen eddgar

RE: Schnapsfass aus Lärchenholz

Keßler am 09.01.2016 18:26:19 | Region: Sachsen
was meinst du mit bekommt, Geschmacklich oder ??

RE: Schnapsfass aus Lärchenholz

Ed am 09.01.2016 21:16:55 | Region: Hier
Ja ob geschmacklich etwas gutes bei rauskommen könnte. Lärche ist ja doch etwas exotisch als Fass glaub ich ..... Hab ich jedenfalls nochh nie gehört aber viel Glück .

RE: Schnapsfass aus Lärchenholz

Keßler am 10.01.2016 21:54:30 | Region: Sachsen
ich werds testen und gebe Bescheid .

RE: Schnapsfass aus Lärchenholz

Keßler am 13.01.2016 21:59:33 | Region: Sachsen
ich habe mal als Test, ein Stückchen Lärchenholz abgekocht und in ca. 200 ml 60% Apfel/Quittenschnaps eingelegt, dasgleich habe ich mit einem Stück ungekochtem Holz getan. Jetzt warte ich mal 14 Tg, mal sehen wie sich das ganze entwickelt. Ich gebe Bescheid.