Die Destillation von Schnaps

Möchten Sie mit anderen Ihre Erfahrungen zur Destillation von Schnaps austauschen? In diesem Forum dreht sich alles um das Schnapsbrennen als Hobby. Bitte beachten Sie unsere Forenregeln (siehe Hilfreiche Tipps zur Benützung).

Juni 2018:

Seit der letzten größeren Umstellung der homepage und der Foren sind inzwischen unglaubliche 16 Jahre (!) vergangen. Wenn man bedenkt, dass im Internetbereich bereits zwei bis drei Jahre eine Ewigkeit sind, ist das durchaus beachtlich. Jedenfalls hat sich inzwischen technologisch dermaßen viel getan, dass es zwingend notwendig geworden ist, nicht nur die Foren, sondern gleich den gesamten Web-Auftritt von Grund auf komplett neu zu gestalten und die Programmierung auf den letzten Stand der Technik zu bringen. Einhergehend wurden natürlich diverse neue Features eingeführt, z.B. war es längst überfällig, dass zu einem Forumsbeitrag auch Bilder hochgeladen oder die Foren mittels RSS-feed abonniert werden können. Bilder, die auf externe homepages gespeichert und dann hier mittels img-tag eingebunden wurden, haben wir selbstverständlich nachträglich eingepflegt, damit keine wertvolle Information verloren geht. Jedenfalls wünschen wir auch weiterhin viel Spaß beim Erfahrungsaustausch und Ausprobieren!

Juni 2002:

An dieser Stelle möchten wir uns zuerst einmal bei allen Benutzern unserer Fachfragen ganz herzlich für die rege Teilnahme bedanken! Ohne Sie wäre es nicht möglich gewesen, daß sich in so kurzer Zeit (der erste Beitrag stammt vom 08.Apr.1999) ein derart informatives und hoch qualitatives Nachschlagewerk entwickelt. Durch die große Menge an Beiträgen und die hohen Besucherzahlen ist es notwendig geworden die Fachfragen mittels PHP und MySQL selbst zu entwickeln (endlich keine lästigen Werbebanner mehr!), im Rahmen dessen haben wir hoffentlich einige Verbesserungen eingeführt.

RSS-feeds

Die neuesten Einträge aller Foren können bequem via RSS-Feeds empfangen werden. Es besteht die Möglichkeit, RSS-Feeds in Ihrem Browser zu abonnieren, auf einen speziellen Feedreader zurückzugreifen, oder den Feed auf einer Website darzustellen. Durch das Abonnieren oder Integrieren eines RSS-Feeds erhalten Sie kurze Informationsblöcke mit den letzten 10 Einträgen des abonnierten Forums. Um einen RSS-Reader zu finden, einfach nach "RSS reader" googeln, hier zwei Beispiele für eine Erweiterung des Chrome-browsers: Feedbro, angeboten von Nodetics https://chrome.google.com/webstore/detail/feedbro/mefgmmbdailogpfhfblcnnjfmnpnmdfa?hl=de Dieser Reader verlangt keine Registrierung. RSS Feed Reader, angeboten von feeder.co https://chrome.google.com/webstore/detail/rss-feed-reader/pnjaodmkngahhkoihejjehlcdlnohgmp?hl=de Gibt es für Chrome, Safari, iOS und Android, Registrierung erforderlich. Um den Feed zu empfangen klicken Sie auf das RSS-icon rechts über dem Forum, unter "Suchbegriff eingeben...".

Hilfreiche Tipps zur Benutzung:

Nachfolgend ein paar Regeln, damit die hohe Qualität auch zukünftig so erhalten bleibt.
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  • Wenn Sie einen Beitrag hinzufügen oder beantworten, haben Sie danach die Möglichkeit, Ihren geschriebenen Text zu ändern. Lesen Sie daher Ihren Text nach dem Abspeichern noch einmal sorgfältig durch und klicken gegebenenfalls auf "Beitrag ändern".
  • Wenn Sie eine Frage stellen, erwarten Sie sich auch eine Antwort. Denken Sie auch bei der Formulierung der Frage daran. Zu allgemein gehaltene Fragen wie "Wie brenne ich Schnaps?", "Es kommt kein Öl raus, was mach' ich falsch?" oder "Essig gärt nicht, warum?" wird kaum jemand beantworten.
  • Die drei Themenbereiche Schnapsbrennen, ätherische Öle / Hydrolate destillieren und Essigherstellung sind aufgeteilt auf drei verschiedene homepages. Jede homepage enthält die beiden Foren "Rezepte" - für alle Themen über Früchte und Rezepturen - und "Diskussion", für alle anderen Themen in Bezug auf Schnapsbrennen, ätherische Öle / Hydrolate oder Essigherstellung. Sollten sich versehentlich Beiträge im falschen Forum befinden, verschieben wir sie ins richtige Forum. Diese Beiträge wurden also nicht gelöscht, nur verschoben.
  • JEDE ART VON WERBUNG WIRD AUSNAHMSLOS GELÖSCHT! Dies betrifft auch scheinbar "unschuldige" Einträge, wie "Habe eine Frage zu ..." bzw. "Hat jemand Erfahrung mit ..." gefolgt von links oder Bildern zu irgendwelchen externen shops.
  • Ebenso werden "Gaga"-Beiträge, die wahrscheinlich von Betrunkenen stammen oder mit den drei Themenbereichen nicht das entfernteste zu tun haben, z.B. Fußball oder "Wo kann man hier CDs brennen?", ausnahmslos gelöscht.
  • Alle Foren sind STRENG ANONYM, daher keinesfalls echte Namen oder Adressen eingeben.
  • Jeder Versuch einer persönlichen Kontaktanbahnung wird sofort gelöscht. Für diesen Zweck gibt's inzwischen ja zahlreiche soziale Netzwerke.
  • IP-Adressen der Verfasser werden NICHT gespeichert!
  • E-mailadressen werden nicht an Dritte weitergegeben oder von uns auf eine andere Art und Weise benutzt. Die Eingabe erfolgt rein freiwillig und ist quasi Ihre ID. Im Gegensatz zu den meisten anderen Foren ist bei uns keine Registrierung oder irgendein login notwendig um teilnehmen zu können. Es kann daher vorkommen, dass versehentlich ein Pseudonym von zwei Personen verwendet wird. Und damit gibt's bei den Einträgen keine Verwechslungen.
So das war's auch schon, wir wünschen Ihnen viel Spaß beim Erfahrungsaustausch, Lesen, Beiträge verfassen und natürlich auch beim anschließenden Ausprobieren! Dr. Malle & Dr. Schmickl

Was stimmt nicht mit meiner Destille?

seb am 28.08.2016 20:42:12 | Region: Rheinland Pfalz
Hi,

ich bin komplett neu auf dem Gebiet und alles was ich bisher über das Thema weiß stammt aus dem links angeworbenen Buch.
Ich habe mir eine kleine Destillationsanlage gebastelt, bestehend aus: Einer Herdplatte, einem großen Topf (vielleicht 5 l) mit nem Loch im Deckel und einer Destillierbrücke aus ner Apothekenauflösung. Also mit Liebigkühler im Gegenstrom und einem über Glasschliff einsteckbaren Dampfthermometer.
Jetzt hat mir eine Bekannte einige Liter selbstgemachten Wein, der nicht so richtig schmeckt, zum Üben zur Verfügung gestellt. Doch die Temperatur ist bis knapp 91°C relativ rasch angestiegen. Ab da gings dann langsamer. Bis dahin war nicht mal ein Schnapsglas Destillat heraus getropft. Ich dachte also das Zeug hat wahrscheinlich kaum Alkohol.
Danach hab ich dann zum Vergleich ein paar Flaschen gekauften Sekt und Wein die keiner mehr trinken wollte getestet und das gleiche ist wieder passiert, obwohl ich diesmal sicher um die 10 % Alkohol im Sumpf hatte. Das Thermomether habe ich in kochendem Wasser geprüft. Es funktioniert.
Was kann da los sein? Mache ich irgendwas falsch?

Schonmal Danke und viele Grüße aus der Pfalz!

Seb

RE: Was stimmt nicht mit meiner Destille?

Popcorn Sutton am 30.08.2016 08:11:18 | Region: Appalachen
Hallo seb,

deine Angaben zur Destille sind leider etwas " mager". Wäre schön wenn du mal ein Foto reinstellst, damit wir uns ein Bild davon machen können. Meine Vermutung ist ja das du an irgendeinem Anschluss Dampf verlierst.....

RE: Was stimmt nicht mit meiner Destille?

seb am 30.08.2016 21:58:58 | Region: Pfalz
Hallo Popcorn Sutton,

Danke für die Antwort. Hier sind zwei Bilder. Ich hoffe sie sind nicht zu dunkel. Andernfalls mache ich nochmal welche im Hellen.

https://www.dropbox.com/sh/hlpy3dikzv4ynuu/AACQmDsMvPr_McmfH7ydaQUpa?dl=0

Eine Undichtigkeit schließe ich eigentlich aus. Habe in den Topfdeckel eine EPDM Dichtung eingeklebt und die Verbindung zwischen Deckel und Steigrohr ist auch mit so einem Gummikegel abgedichtet. Außerdem konnte ich keinen Dampfaustritt feststellen.

Gruß
Seb

RE: Was stimmt nicht mit meiner Destille?

Burner am 31.08.2016 01:03:32 | Region: Southeast
Bzw. das Thermometer an der falschen Stelle sitzt....