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Eintrag Nr. 106 von 3693: Hallo Herr Schmickl Ich hatte vor ein pa Tagen nachgefragt wie mann einen guten Wodka herstellen kann nun schreiben sie mir ich sollte ihre Rezepte lesen. Leider kann ich damit nicht sehr viel anfangen. Bitte schreiben sie mir kurz den richtigen weg auf. Mein Nachbar,ein alter Schnapsbrenner sagte mir vor ein pa Tagen das mann in dem 40er Jahren die Kartoffeln kurz vor dem Einmeischen in den Frost gelegt hat um die Stärke in Zucker umzuwandeln ist das möglich. Bis dann Erwin Erwin Krüger, Deutschland 22.Feb.2001 17:34:35
Ich kann mir chemisch gesehen nicht vorstellen, daß Frost ausreicht, um Stärke in Zucker umzuwandeln, aber ich habe mit Kartoffeln wirklich keine Erfahrung, ich interessiere mich für die Herstellung von aromatisch hochwertigen Edelbränden. Geschmacklosen Alkohol verwende ich nur zum Ansetzen. Warum wollen Sie unbedingt Kartoffeln vergären? Verwenden Sie doch Zucker, das geht viel einfacher. Die Kosten sind bei den Mengen die ein Kleinbrenner verwertet auch nicht viel höher.
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