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Eintrag Nr. 175 von 3693: Hallo Herr Dr. Schmickl, am Samstag habe ich eine Zwetschken-Maische mit Turbohefe und Zucker angesetzt. Gestern habe ich (wie in Ihrem Buch vorgeschlagen) den pH-Wert gemessen und festgestellt, daß dieser bei 3 lag. Soll ich trotzdem noch Fruchsäure zusetzen oder in einigen Tagen nochmal messen? MfG H.A. Pürner HA Pürner, Deutschland 10.Sep.2001 18:39:23
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