Fachfragen zum Schnapsbrennen



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Eintrag Nr. 1788 von 4258:

Grüß Gott Herr Dr. Schmickl!
In einem Katalog für Brennereibedarf habe ich ein Angebot für Enzyme zum Aromaaufschluß der fertig vergorenen Maische gefunden. Diese werden unmittelbar vor dem Brennen zugesetzt (2 - 12 Std).
Können Sie darüber nähere Angaben machen?


Helmut Speletz, OÖ
03.Nov.2004 11:35:57


    Nein leider, diesbezüglich müssen Sie beim Anbieter nachfragen.

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Helge Schmickl