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Eintrag Nr. 1919 von 3693: S.g. Hr. Dr. Schmickl Zu Eintrag No. 1860: Calvadosherstellung: 1.) Wie lange soll vorher Rotwein oder Sherry (ich habe gehört Portwein) im Eichenfass gelagert werden? 2.) Wieviele Vol. Prozente sollte Apfelbrand haben für Lagerung im Eichenfass? 3.) Wie lange sollte Apfelbrand im Eichenfaß gelagert werden, bis man ersten akzeptablen Geschmack erreicht, möchte nicht unbedingt 5 Jahre warten? Danke und mfg Franz Josef Franz Josef, Oberösterreich 08.Jan.2005 09:14:48
ad 2: mindestens ca. 60%vol ad 3: zumindest 3 jahre
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