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Eintrag Nr. 2019 von 3693: Hallo Herr Dr. Schmickl! Gratulation zu Ihrem hervorragenden Buch. In meinem Bekanntenkreis bildet sich allmählich ein Schmickl-Fanclub. Fragen: a. Kann ich bei der Wok-Version den Nachlauf nach der Mengenangabe (Ihr Buch S. 73) trennen ? b. Können Schäden an der Emaille eines Stahlkessels beim Brennen Einwirkungen haben ? c. Zu den wiederholten Fragen bezüglich Zoll, Versand,Anmeldung usw. hätte ich auch gerne Ihre sog. "diverse" E-Mail. Ich hoffe Sie werden meine Fragen beantworten. Ihr fast Schmickl-Fanclub : "schunkelndes Rheinland" Mit freundlichen Grüßen Ernst Liebig Ernst Liebig, schunkelndes Rheinland 28.Feb.2005 09:16:15
:-) ad a: Ja, das ist bei der Wok-Variante die einzige sinnvolle Möglichkeit. Sie können die Methode jedoch auch verfeinern. D.h. wenn beim ersten mal der Alkoholgehalt vom Edelbrand nicht dem entspricht was im Buch angegeben ist, beim nächsten mal entsprechend länger oder kürzer destillieren. ad b: Nein, solange keine gröberen Roststellen vorhanden sind. ad c: OK.
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