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Eintrag Nr. 221 von 3694: Sehr geehrter Herr Dr. Schmickl, ich bedanke mich für die prompte Lieferung meiner Bestellung.Ich möchte baldmöglichst in medias res gehen und habe einen Zuckeransatz mit Turbohefe vorbereitet. Zum Brennvorgang bestehen allerdings noch einige Unsicherheiten.Meines Erachtens dürfte es so gut wie keinen Vorlauf geben. Richtig? Bei welchem Alkoholgehalt bzw. welcher Dampftemperatur setzt der Nachlauf ein ? ann ich auf ein zweimaliges Brennen verzichten? Ich meine ja. Ich würde mich sehr freuen, wenn Sie mir mit Ihrer Erfahrung behilflich sein könnten. Mit freundlichen Grüßen Wolfgang Wolfgang, Deutschland 12.Dez.2001 00:10:56
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