Fachfragen zum Schnapsbrennen



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Eintrag Nr. 2560 von 4258:

hallo herr schmickl,
ist es sinnvoll, schwarzen holunder vor dem einmaischen im mixer zu pürrieren, oder zerstöre ich hier kerne o.ä? geht dies auch mit mit Brombeeren, ich möchte damit einen angesetzten machen. ich kann mir vorstellen, dass ich den geschmack bei purrierten früchten besser extrahieren kann und eine füssigere maische bekomme.
viele grüße aus deutschland!


Andy Theke, Deutschland
07.Aug.2006 19:16:50


    Ja, pürrieren ist sinnvoll, auch bei Brombeeren.

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