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Eintrag Nr. 264 von 3694: Ich habe ihr Buch mit Freude gelesen und auch schon angefangen eine Destille zu bauen. Aber ich habe noch ein paar Fragen: 1. Was für Thermometer sollte man verwenden und wo sollte man es am besten einbauen? 2. ich möch gern Bananenschnaps brennen. Kann mir jemand ein Rezept für die Maische nennen? Vielen Dank im Voraus Stefan, Deutschland 09.Apr.2002 17:28:43
ad 2: Nur sehr reife Bananen verwenden, bei denen die Schale bereits ganz dunkel ist. Am besten sind die ganz kleinen Bananen, aber bei uns etwas teuer. Ohne Schale einmaischen. Bei der Maische ca. 30-40% Wasser zugeben, ansonsten würde alles zu fest werden, da kaum Fruchtwasser vorhanden ist. Auf Verflüssiger und pH-Wert-einstellung nicht vergessen.
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