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Eintrag Nr. 27 von 3694: Sehr geehrter Herr Schmickl! Gratulation zu Ihrem gelungenen Buch. In einem der ersten Kapitel beschreiben Sie, wie man Angesetzte herstellt. Ich habe 300g gefrorene Sauerkirschen mit ca. 0.5 l 37,5% Vodka unter Zugabe von ca. 3-4 Eßlöffeln Zucker angesetzt. Wie kann ich aus einem solchen Angesetzten einen Likör machen? Soll ich beim Ansetzen schon Zucker hinzufügen oder nachher? Vielen Dank im voraus. MfG. IO IO, Deutschland 09.Aug.2000 14:04:04
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