Fachfragen zum Schnapsbrennen



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Eintrag Nr. 2846 von 4258:

Guten Tag,
Ich habe das erste mal gebrannt. Das Ausgangsprodukt war selbstgemachter Wein (Vogelbeere 16%vol.). Der Edelbrannt hat aber nur 25%vol. und beim Nachlauf zeigte das Alkoholometer auf 0. Diese beiden Werte sind exakt, habe sie auch mit dem Vinometer geprüft. Was kann ich falsch gemacht haben? ....habe alles so gemacht wie im Buch beschrieben...
Gruß Marcel


Marcel, Sachsen
25.Apr.2007 12:06:46


    Was Sie falsch gemacht haben, kann man so leider nicht sagen. Nachlauf enthält immer Alkohol, Ihre Messung kann daher nicht stimmen. Bei einem ursprünglichen Alkoholgehalt im Kessel von 16%vol sollte das Destillat ca. 52%vol haben. Am besten lesen Sie das Buch noch einmal durch und halten sich genau an die Anleitungen.

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