Fachfragen zum Schnapsbrennen



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Eintrag Nr. 2852 von 4258:

Hallo,
Frage 1:
Wieviel Liter Schnaps kann aus 10 kg Zwetschken (entkernt) gewonnen werden?
Frage 2:
Gibt es eine Formel dazu, die auch für andere Obstsorten eine Schätzung vornehmen lässt?
Besten Dank für eine Antwort.
Hans.


hans, Österreich
05.Mai.2007 16:46:58


    ad 1: ca. 700 ml
    ad 2: Dies ist abhängig vom Zuckergehalt der Früchte. Eine Liste unterschiedlichster Früchte mit dem zu erwartenden Alkoholgehalt der Maische ist im Buch angegeben.

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