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Eintrag Nr. 3369 von 3387: defektes Thermometer Sehr geehrter Herr Schmickel Ich möchte mich vorab bedanken für Ihre Arbeit mit dieser Homepage. Ich habe letzthin 20lt 17-18% ige Kirschmaische gebrannt und bei 91C den Nachlauf abgetrennt.Ich binn dann etwas stutzig geworden als ich die Ausbeute analysierte, denn ich bekam 4,8 lt mit 50.5 vol%. daraufhin überprüfte ich das Thermometer und stellte fest, dass Dieses auf 650m üM nur 92C in kochendem Wasser anzeigt. Leider habe ich den Brand bereits auf 43%vol. Trinkstärke herabgesetztund in Flaschen abgefüllt. Frage: 1: Wie hoch ist die Wahrscheinlichkeit, dass ich den Nachlauf nicht abgetrennt habe? Ich denke relativ hoch. 2. Gescmacklich ist das ergebnis gut abgerundet, besteht eine Gefahr wenn zuviel Nachlauf vorhanden ist? Dann komme ich wohl an einem Reinigungsbrand nicht vorbei? Allen Moonshinern ein erfolgreiches 2010 Wünscht Charly aus dem Ländle Charly, Ländle 02.Jan.2010 10:20:48
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