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Eintrag Nr. 3373 von 3387: Hallo Herr Schmickl ! Ich muss mich heute wieder mit einem Problem an Sie wenden: Ich habe "einige" Liter (smile) Obst- und Zwetschkenmaische angesetzt und nachdem der Fruchtkuchen total abgesetzt war diese nun gebrannt (mit Ihrer Anlage, die normalerweise absolut super funktioniert). Das Ergebnis ist ein hocharomatisches Destillat -allerdings mit einem unheimlich "bitteren Abgang"..... Ich habe versucht, ein zweites Mal zu destillieren (Dampftemperatur zwischen 80 Grad und 91 Grad)- ohne merkbarer Änderung. Der unangenehme, intensive bittere Geschmack ist geblieben. Was habe ich falsch gemacht? Kann ich noch etwas "retten"? Danke im voraus für Ihre Antwort Jungspund, Österreich 13.Jan.2010 18:27:59
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