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Eintrag Nr. 3398 von 3665: Hallo Dr. Schmickl, wir möchten gerne einen "Waldbeerenbrand" herstellen. Leider kommen die Früchte saisonbedingt nicht immer zeitgleich. Einfrieren ist schwierig weil wenig Platz... Ist es auch möglich die Früchte einzeln zu hochgradig zu Maischen, zu Lagern und dann vor dem Brennen zu mischen? oder gar erst nach dem Brennen mischen und eine Art Blend herstellen? Danke und Gruss Franky_begood, Steiermark 18.Apr.2010 21:22:31
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