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Eintrag Nr. 3452 von 3665: Danke für Ihre Antwort! Was ich mit "es" meinte? Nun die Zucker-Maische, wie berichtet hat sie 2 tg fest gegärt,(23 Turbohefe) dachte auch das meßgerät funktioniert nicht, aber bei einer kontrollmessung mit anderem alkohol hats richtig angezeigt. bei dieser zuckermaische jedoch zeigts überhaupt nichts an, nicht ma 1 prozent. deswegen dachte ich mit fruchtsaft und turbo nochmal zu probieren gruß klaus Klaus, Österreich 31.Aug.2010 12:16:10
Z.B. misst ein Alkoholometer (Aräometer) nur in Alkohol-Wasser-Mischungen (sprich Destillaten) den richtigen Alkoholgehalt. Gelöste Feststoffe wie z.B. Zucker verfälschen den Messwert. Wird daher versucht damit den Alkoholgehalt einer halbvergorenen Maische zu bestimmen, ergeben sich sogar negative Werte, weil durch die gelösten Feststoffe die Dichte der Flüssigkeit (viel) größer ist als bei einer Alkohol-Wasser-Mischung, das Aräometer wird nach oben gedrückt. Zur Sicherheit könnten Sie ja trotzdem Fruchtsaft und Turbo parallel dazu ansetzen.
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