|
Eintrag Nr. 360 von 3694: Sehr geehrter Herr Dr. Schmickl In der Schule führen wir in Projekt durch in diesem Proekt gehts m die Schnapsbrennerei. Hier für räuchte ich noch einige Informationen.Ich habe Ihnen ein paar Fragen zugeschickt und hoffe das Sie mir diese beantworten können. Ich bedanke mich schon mal im voraus. Fragen: 1 Wie viele Äpfel braucht man für 1l Most? 2 Muss man den Schnaps brennen? 3 Wie lange dauert das Gährverfahren und wie sollten die Bedingungen sein? Monika, Deutschland 16.Sep.2002 15:37:47
ad 2: Ja, Schnaps wird immer destilliert ad 3: Eine Gärung dauert je nach Raumtemperatur zwischen 1 Woche und 2 Monaten. Bedingungen: Temperatur zwischen 15 und 25 Grad, sowie pH=3. (Frucht)Zucker muß natürlich auch drin sein, ohne dem geht gar nichts, weil das die Nahrung der Hefe ist, die ihn dann zu Alkohol abbaut.
|
||||