|
|
 |
Eintrag Nr. 37 von 3694:
Hallo Herr Schmickl,
ich habe eine einfache Frage ( Ihr Buch soll erst Ende September geliefert
werden ), muss man, wenn ich Flaschenwein brenne auch auf den Vor- Mittel- und
Nachlauf achten ?
Grüsse aus Köln
H. Schliewe
H Schliewe, Deutschland
18.Sep.2000 21:58:07
Flaschenwein hat keinen Vorlauf. Nehmen Sie zur Sicherheit trotzdem die ersten paar Tropfen weg (bei einem 2 Liter Kessel). Nachlauf ist immer vorhanden, er entsteht durch das lange Kochen beim Brennen, dadurch zersetzen sich die Aromastoffe.
|
|