Fachfragen zum Schnapsbrennen



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Eintrag Nr. 739 von 3990:

Hallo, wie kann ich einen Hefebrand herstellen bzw. muß ich was besonders beachten.
Jetzt kommt ja wieder die Zeit wo in der Winzergenossenschaft das Zeug zu hunderten von Litern weggeschüttet wird.
Gruss und Danke schon im Voraus für die Antwort!


Hans, Baden
25.Aug.2003 17:29:41


    Nehmen Sie einfach den Rückstand und destillieren Sie ihn (je nach Konsistenz muß eventuell noch Wasser oder Wein zugegeben werden). Der Geschmack ist meines Wissens nach aber nicht wirklich überzeugend.

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