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Eintrag Nr. 919 von 3694: Lieber Herr Dr.Schmickl, es ist vermutlich Geschmackssache ob man reinen Quittenbrand oder Quitte-Apfel-Brand oder Quitte-Birnen-Brand bevorzugt. Eine reine Quitten-Maische wird auf das Volumen bezogen aber sicherlich eine deutlich geringere Alkoholausbeute ergeben, als im Gemisch mit Apfel oder Birne, richtig ? Wie sieht es bei einem solchen Gemisch mit den Zoll/Steuerbestimmungen in Deutschland aus (Brand erfolgt in einer Abfindungsbrennerei): Zahlt man für ein Maische-Gemisch Quitte mit Apfel einen viel höheren Satz als für reine Quitten-Maische ? Vielen Dank im Voraus. Grüße, MK Dr.Kreh, Rhein-Main 15.Okt.2003 14:27:56
Quitten: 2% Äpfel und Birnen: 3%
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