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Eintrag Nr. 97 von 3694: Sehr geehrter Hr. Dr.Schmickl, ich habe einige Fragen zu Ihrer Turbohefe. 1. Wie lange ist sie haltbar? 2. Für welche Menge Maische reicht eine Packung 115 Gramm. 3. Ist sie fur alle Obstarten gleich gut zu ver- wenden?( Zwetschken,Birnen, Äpfel ) 4. Ist hierfür der ph Wert 3 auch ideal ? 5. Ist der Temperaturverlauf während der Gärung ähnlich der der Sherryhefe? Für Ihre Antwort danke ich Ihnen im Vorraus ganz herzlich Wolfgang aus Westfalen Wolfgang, Deutschland 11.Feb.2001 19:59:22
2. Eine Packung a 115g reicht für 100 Liter Maische. 3. Ja. Die Turbohefe hat übrigens bereits alle Nährsalze inkludiert. 4. Ja. 5. Sie sollten, wie bei der Sherryhefe, darauf achten, daß Sie sich nie unter 17°C oder ober 27°C befinden.
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