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Schnaps von: hansi am 03.Mai.2004 21:17:06 Region: Murtal Suche Rezept für Lärchenschnaps!
Hallo, gib in die Suche mal Maiwipferl ein. Aber warum gerade Lärche? Ich werde es mal mit Douglasie versuchen, da diese ein gewisses Orangenaroma hat. Gruß H.-H.
Servus! Die Wirtin auf der Kranichbergalm (Wechselgebiet) sammelt die roten (weiblichen) Lärchenblüten und setzt sie mit qualitativ gutem Korn an. Der steht dann in klaren Flaschen 2-3 Wochen möglichst sonnig, abseien fertig. Und der ist der Beste den ich bislang gefunden habe. Andere Rezepte verwenden anstelle der Blüten die jungen Triebe. Ansonsten gleiche Verarbeitung. Waren alle gut und ich hab' schon mehr als 20 verschiedene probiert, aber keiner reicht an die Klasse der Kranichbergalm heran. Leider hat die Hütte jetzt Wintersperre, aber ab kommenden Juni kann man der Lärchernen wieder verkosten. Zufahrt über Kirchberg/Wechsel - Molz - Molzegg - Steiersberger Schwaig - 40 Minuten Fußmarsch Richtung Wetterkogelhaus (Wechsel) zur Kranichberg Alm. Prost - Ich hab heute noch den letzten ausgetrunkten :-) Sascha http://sascha.vogt.at/
Hallo Hansi ! Hast du schon ein Rezept gefunden ? Bitte Mailen !! Danke Harald
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