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Schnaps wird beim Einstellen trüb von: Herwig am 25.Feb.2010 22:19:31 Region: Graz / Steiermark Hallo! Wende mich an alle die vom Brennen und einstellen mehr Erfahrung haben als ich. Habe heuer einen Traubenschnaps gebrannt und beim Einstellen wurde er trüb. Habe nicht etwa das Destilierte Wasser aus der Apotheke verwendet sondern selbst destiliert. Wieso? und was kann ich dagegen tun? Mach ich beim brennen oder einstellen einen Fehler? Mein Zirbenschnaps vom vorigen Sommer verliert seine rötliche Farbe und wird dunkel! Was ist da los? schreibt bitte Danke und bis bald Herwig
Hallo Herwig, zum Trübwerden hat besonders Arnie gerade in letzter Zeit so viel geschrieben, dass ich das jetzt ungern wiederholen möchte. Geh doch einfach mal 1 oder 2 Seiten zurück, da wirst Du geholfen!
Hallo Es gibt mehrere Möglichkeiten, die aber auch ggf. nur zusammen/miteinander/nacheinander funktionieren. 1.) Man hat eine Filtrierpumpe, 2.) man kühlt das eingestellte Destillat auf -20 °C und filtert es. Manchmal langt ein Kaffeefilter, 3.) man nimmt ein Feinfilter, gibt auf die Flüssigkeit Druck und der Auffangflasche einen Unterdruck, 4.) man hat früher das Destillat (1 l) mit einer Fingerspitze Asbestwolle versetzt, diese aufquellen lassen (1 Std,) und das Destillat mehrmals in durch einem (Kaffee-) Filter laufen lassen. Die Asbestwolle bildet dann Dränagen aus, (duch mehrmaliges Aufgießen),die die Trübstoffe auffangen. Asbestwolle ist heute kaum noch zu bekommen, weil die Asbeststäube so gefährlich sind. Aber Wolle und Staub sind zwei verschiedene paar Schuhe. Es könnte auch mit Steinwolle funktionieren, aber da habe ich noch nicht ausprobiert, weil ich noch Asbestwolle habe! PeterAdams_Bexbach
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