Diskussion: Die Schnaps – Destillation

Moin moin,

zuerst einmal einen großen Dank an der Wo und Hydro für eure Unterstützung und die wertvollen Tipps zum Bau. Wie Ihr auf Bild 317 sehen könnt hab ich es nun endlich geschafft das Teil fertig zu bauen, naja fast... da wären ja noch das Bullauge zur Reinigung und evt. ein Rührwerk? Obwohl ein Rührwerk sicher nur schlecht zu realisieren wäre.

Bissel was zur Anlage die am Ende doch noch einiges an Nerven und Geduld gekostet hat...
Die Temperatur Messung für den Wasser Zu und Ablauf sind nur eine nette Spielerei nebenbei, obwohl die Wasserablauftemperatur vieleicht nicht ganz uninteressant sein könnte. Beim anbrutzeln der Tri-Clamps mittels WIG (Hartlöten hat zumindest bei mir mit einem normalen Brenner nicht funktioniert) durfte ich einige Rückschläge einstecken, und es sind die ersten 3 Tri-Clamps dabei drauf gegangen^^... als Anfänger mit einem WIG Schweißgerät ziemlich schwer und erfordert einiges an Übung, besonders wenn man sich an Kupfer und Edelstahl mit einer Art "V" Naht probiert.
Zumal Kupfer und Edelstahl nicht die idealste Verbindung ist. Stahl auf Stahl oder V2A/V2A und WIG geht hingegen wie Butter und gibt schöne Raupen, aber wehe dem man probiert das obige wenn man es noch nie versucht hat. Als Zusatzdraht für Tri-Clamp kann ich hier nur wärmstens 1mm empfehlen, ich hab es mit 2mm durchgezogen. Ich hätte es sicher auch schweißen lassen können, wollte aber den Fragen aus dem Weg gehen ;), zumal ich nicht weiß ob sich das ganze jemand mit Cu/?V2A? überhaupt mittels WIG antun würde. Und mit MIG wollte ich nicht wegen Schweißspritzern. WIG löten/schweißen ansich ist aber ne feine Sache, und ich bin schon aufs Bullauge gespannt, das sollte wunderbar funktionieren weil beide Materialen aus Edelstahl sind.
Bei den Einschraubverschraubungen aus V2A allerdings fast das selbe Spiel, trotz das ich sie mit Silberlot "vorverzinnt" hatte, worauf Sie dann normales Sanitärlot super angenommen hatten. Die Teile also in die Löcher geschraubt und versucht zu verlöten? keine Chance. Das Lötzinn wollte einfach nicht fließen trotz Flussmittel und alles pi pa po (habe einfach zu wenig Hitze reinbekommen). Folgedessen habe ich dann über jede Verschraubung ein Stück Kupferröhrchen verlötet. Löcher aufgebohrt, eingesetzt und eingelötet? alles wunderbar. Wo ich aber gerade darüber nachdenke hätte ich die Röhrchen besser hart gelötet, das macht sich beim einlöten besser.
Der Reflux läuft dank dem Siphon wunderbar mittig auf die Packung (erstmal Edelstahlschrubber probieren?). Durch das Schauglas kann ich auch wunderbar das Verhältnis zwischen Reflux und dem was ich abziehe beobachten. Für die Wasserzufuhr hab ich wie bei der Anlage 301 ein Drossel-Rückschlagventil verwendet, das lässt sich wunderbar einstellen und erspart einem die nervige Einstellung am Kugelhahn/Wasserhahn. Die erste Reinigung habe ich unwissend mit Essig gemacht, und das böse Erwachen kam dann am nächsten Tag als ich den Grünspan gesehen hab^^. Also nochmal alles gründlich mit Zitronensäure gereinigt? wunderbar!
Jetzt kommt ?der Wo? und meckert gleich über die Silikondichtringe beim Schauglas ;). Die werde ich mir bei Gelegenheit mal aus Teflon drehen lassen und mal schauen ob ich es damit dicht bekomme (evt. Mit Teflonband zusätzlich umwickeln). Owbohl es nur etwa 2mm sind die Kontakt mit dem Dampf hätten. Die Anlage lässt sich jedenfalls ratz fatz ab/aufbauen, reinigen das gefällt mir besonders :). Die Teflon Dichtringe zusammen mit den Tri-Clamps sind zumindest bei mir super Dicht, aber das hatte ich ja schon gesagt. Mal schauen wie es im Betrieb ist wenn Wärme ins Spiel kommt, aber bei Wärme dehnt sich ja alles aus also dürfte es hoffe ich keine Probleme geben. Eine Vorlage fehlt mir noch, muss ich also erst noch basteln. Hockerkocher ist auch noch nicht vorhanden, aber ich dachte hier an max. 7Kw die es so in der Bucht zu kaufen gibt.

Nun steht sie halt da und wartet auf den ersten Lauf mit einigen Fragen von mir zum Betrieb.
Da ich wohl erstmal einen Reinigungsbrand machen werde kann ich sicherlich gleich die Anlage und Funktionsweiße für Neutralen kennen lernen. Wenn ich jetzt alles niederschreibe wie ich vorgehen würde, und was ich als nächstes gerne destillieren würde sprenge ich hier den Thread, darum belasse ich es erstmal bei dem Reinigungsbrand. Mein Thermometer zeigt mir bei kochendem Wasser max. 98,5°C. Alkoholmeter habe ich mit gekauften Schnapes und Isopropanol getestet und die Werte passen. Für den Reinigungsbrand werde ich den günstigesten Weißwein im Tetrapack nehmen. Ich glaube ich warte jetzt erstmal auf Antworten bevor ich den Beitrag ewig in die Länge ziehe.

Gefällt die Anlage bzw. gibt es was zu bemängeln bei dem was man soweit sehen kann?
Reinigungsbrand: wie gehe ich am besten vor?
Sorry für den langen Text, aber aller Anfang ist schwer :).

Aber gut zwei Fragen passen noch rein wie ich gerade sehe.
Muss ich bei Obstbränden ohne Rührwerk befürchten das was anbrennt?
Wieviel sollte ich den Kessel (30L) minimum befüllen damit alles korrekt funktioniert?