Die Destillation von Schnaps

Möchten Sie mit anderen Ihre Erfahrungen zur Destillation von Schnaps austauschen? In diesem Forum dreht sich alles um das Schnapsbrennen als Hobby. Bitte beachten Sie unsere Forenregeln (siehe Hilfreiche Tipps zur Benützung).

Juni 2018:

Seit der letzten größeren Umstellung der homepage und der Foren sind inzwischen unglaubliche 16 Jahre (!) vergangen. Wenn man bedenkt, dass im Internetbereich bereits zwei bis drei Jahre eine Ewigkeit sind, ist das durchaus beachtlich. Jedenfalls hat sich inzwischen technologisch dermaßen viel getan, dass es zwingend notwendig geworden ist, nicht nur die Foren, sondern gleich den gesamten Web-Auftritt von Grund auf komplett neu zu gestalten und die Programmierung auf den letzten Stand der Technik zu bringen. Einhergehend wurden natürlich diverse neue Features eingeführt, z.B. war es längst überfällig, dass zu einem Forumsbeitrag auch Bilder hochgeladen oder die Foren mittels RSS-feed abonniert werden können. Bilder, die auf externe homepages gespeichert und dann hier mittels img-tag eingebunden wurden, haben wir selbstverständlich nachträglich eingepflegt, damit keine wertvolle Information verloren geht. Jedenfalls wünschen wir auch weiterhin viel Spaß beim Erfahrungsaustausch und Ausprobieren!

Juni 2002:

An dieser Stelle möchten wir uns zuerst einmal bei allen Benutzern unserer Fachfragen ganz herzlich für die rege Teilnahme bedanken! Ohne Sie wäre es nicht möglich gewesen, daß sich in so kurzer Zeit (der erste Beitrag stammt vom 08.Apr.1999) ein derart informatives und hoch qualitatives Nachschlagewerk entwickelt. Durch die große Menge an Beiträgen und die hohen Besucherzahlen ist es notwendig geworden die Fachfragen mittels PHP und MySQL selbst zu entwickeln (endlich keine lästigen Werbebanner mehr!), im Rahmen dessen haben wir hoffentlich einige Verbesserungen eingeführt.

RSS-feeds

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Hilfreiche Tipps zur Benutzung:

Nachfolgend ein paar Regeln, damit die hohe Qualität auch zukünftig so erhalten bleibt.
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  • Wenn Sie einen Beitrag hinzufügen oder beantworten, haben Sie danach die Möglichkeit, Ihren geschriebenen Text zu ändern. Lesen Sie daher Ihren Text nach dem Abspeichern noch einmal sorgfältig durch und klicken gegebenenfalls auf "Beitrag ändern".
  • Wenn Sie eine Frage stellen, erwarten Sie sich auch eine Antwort. Denken Sie auch bei der Formulierung der Frage daran. Zu allgemein gehaltene Fragen wie "Wie brenne ich Schnaps?", "Es kommt kein Öl raus, was mach' ich falsch?" oder "Essig gärt nicht, warum?" wird kaum jemand beantworten.
  • Die drei Themenbereiche Schnapsbrennen, ätherische Öle / Hydrolate destillieren und Essigherstellung sind aufgeteilt auf drei verschiedene homepages. Jede homepage enthält die beiden Foren "Rezepte" - für alle Themen über Früchte und Rezepturen - und "Diskussion", für alle anderen Themen in Bezug auf Schnapsbrennen, ätherische Öle / Hydrolate oder Essigherstellung. Sollten sich versehentlich Beiträge im falschen Forum befinden, verschieben wir sie ins richtige Forum. Diese Beiträge wurden also nicht gelöscht, nur verschoben.
  • JEDE ART VON WERBUNG WIRD AUSNAHMSLOS GELÖSCHT! Dies betrifft auch scheinbar "unschuldige" Einträge, wie "Habe eine Frage zu ..." bzw. "Hat jemand Erfahrung mit ..." gefolgt von links oder Bildern zu irgendwelchen externen shops.
  • Ebenso werden "Gaga"-Beiträge, die wahrscheinlich von Betrunkenen stammen oder mit den drei Themenbereichen nicht das entfernteste zu tun haben, z.B. Fußball oder "Wo kann man hier CDs brennen?", ausnahmslos gelöscht.
  • Alle Foren sind STRENG ANONYM, daher keinesfalls echte Namen oder Adressen eingeben.
  • Jeder Versuch einer persönlichen Kontaktanbahnung wird sofort gelöscht. Für diesen Zweck gibt's inzwischen ja zahlreiche soziale Netzwerke.
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So das war's auch schon, wir wünschen Ihnen viel Spaß beim Erfahrungsaustausch, Lesen, Beiträge verfassen und natürlich auch beim anschließenden Ausprobieren! Dr. Malle & Dr. Schmickl

Beitrag:

Immer wieder Silikon :-)
Von: der wo am 22.03.2016 12:26:48 | Region: da wer
Wenn man 16 Jahre das verwendet hat und entweder keine gesundheitlichen Beschwerden hat oder die gesundheitlichen Beschwerden nicht auf das Silikon an der Destille bezieht, wird man keinen Grund sehen, davon abzurücken. Klar ist wohl: Es wird nie eine Untersuchung über Silikondichtungen bei Hobbydestillen und dessen Langzeitwirkungen geben. Die einzigen wissenschaftlichen Fakten, die ich kenne, sind die Beständigkeitslisten. ZB:
http://www.ckd-dichtungstechnik.de/download/medienbestaendigkeit.pdf

-----------Ethanol 80°C
Silikon-------Keine Daten vorhanden, wahrscheinlich geeignet
Fluorsilikon--Keine Daten vorhanden, wahrscheinlich geeignet
EPDM----------Geringer oder kein Angriff
PTFE----------Geringer oder kein Angriff

-----------Ethanol mit Essigäure 60°C
Silikon-------Keine Daten vorhanden wahrscheinlich nicht geeignet
Fluorsilikon--Keine Daten vorhanden wahrscheinlich nicht geeignet
EPDM----------Geringer oder kein Angriff
PTFE----------Geringer oder kein Angriff

-----------Essigsäure, wässrig, 25 bis 60% 60°C
Silikon-------Keine Daten vorhanden wahrscheinlich nicht geeignet
Fluorsilikon--Keine Daten vorhanden wahrscheinlich nicht geeignet
EPDM----------Ger. oder kein Angr., bei 85% und 100°C Keine Daten vorhanden, wahrscheinlich geeignet
PTFE----------Geringer oder kein Angriff

-----------Acetaldehyd 90% + Essigsäure 10% 20°C
Silikon-------Starker Angriff bis vollständige Zerstörung
Fluorsilikon--Starker Angriff bis vollständige Zerstörung
EPDM----------Schwacher bis mäßiger Angriff
PTFE----------Geringer oder kein Angriff

-----------Ethylacetat 60°C
Silikon-------Keine Daten vorhanden wahrscheinlich nicht geeignet
Fluorsilikon--Keine Daten vorhanden wahrscheinlich nicht geeignet
EPDM----------Starker Angriff bis vollständige Zerstörung
PTFE----------Geringer oder kein Angriff

-----------Methanol
Silikon-------Schwacher bis mäßiger Angriff
Fluorsilikon--Geringer oder kein Angriff
EPDM----------Geringer oder kein Angriff
PTFE----------Geringer oder kein Angriff

Und das sind nur die wichtigsten, im Nachlauf gibt es auch ein paar agressive Chemikalien. Silikon und EPDM haben dann auch noch Probleme mit Ölen, zT mit "vollständiger Zerstörung" (EPDM zB bei Maiskeimöl, Kokosfett uva) oder "Keine Daten vorhanden, wahrscheinlich geeignet" manchmal auch "wahrscheinlich nicht geeignet" bei Silikon (sowas, Silikon wurde also nicht an üblichen Lebensmittelfetten getestet und gilt doch als lebensmittelgeeignet?). Nur falls jemand den Topf einölt (Anbrennschutz, Überschäumen), Maismaische destilliert, Zitronenschalen vergeistet usw.

Jetzt wirds ganz lustig:
------------Wasser 100°C-----------------------------------Wasserdampf 130°C
Silikon-------Schwacher bis mäßiger Angriff-------------Starker Angriff bis vollständige Zerstörung
Fluorsilikon--Keine Daten vorhanden, wahrsch. geeignet--Starker Angriff bis vollständige Zerstörung

!!!HALLO???
Kann doch nicht sein. Oder doch?

http://www.o-ring-prueflabor.de/de/fachaufsaetze/o-ringe-in-heisswasser-und-dampf/
"Die Wasserbeständigkeit von Silikon-Elastomeren wird dagegen häufig überschätzt." ... "wobei die O-Ringe nach der Prüfung stark erweicht waren (typische Spuren eines stattgefundenen Polymerabbaus)" Uärgs.
Aber: "Der Einsatz von Silikon O-Ringen in Heißwasser begrenzt sich daher hauptsächlich auf einen Temperaturbereich bis 100°C Dauertemperaturen." Uff, wir destillieren ja nur bis max 100°C. Das war ganz knapp.

http://www.hug-technik.com/inhalt/oring_materialien.html
"Auch ist MVQ nicht für den Dauereinsatz in Heisswasser oder Dampf geeignet."
Najagut, Dauereinsatz haben wir ja nicht.

http://www.ckd-dichtungstechnik.de/ckd_os/menu_medienbestaendigkeit/inhalt/produkte/medienbestaendigkeit.htm
"...der hervorragenden Temperaturbeständigkeit -55°C bis +200°C, die allerdings nicht auf Heißwasser oder Dampf übertragen werden darf."
Najagut, von Heißwasser und Dampf bis 100°C steht da ja nichts genaues.


Das Argument, daß Silikon nicht verdampft, also im Dampf nicht aufsteigt, wird einfach dadurch widerlegt, da es rauchige Whiskies gibt, Schnäpse mir ätherischen Ölen usw. Destillation ist nicht nur ein Spiel der Siedepunkte, auch Feststoffe und Flüssigkeiten werden mitgerissen, wenn die Partikel klein genug sind. Staub wird vom Wind aufgewirbelt, Steine nicht.


Bei wem der Ball nun liegt, also ob der Silikonvefechter beweisen müsste, daß die Menge an Vorlauf zu wenig Silikon löst oder verändert und dann löst, als daß das auf lange Sicht bei nrmalem Konsum gefährlich wäre, oder ob der Gegensilikonschreiber beweisen müsste, daß es schädlich ist, muss jeder selbst entscheiden.
Denn es wird eine Glaubensfrage bleiben, da eine Untersuchung unter unseren Bedingungen nicht stattfinden wird. Wenn die Mehrheit Silikon verfechtet, werden auch Neulinge das verwenden. Wenn die öffentliche Stimmung gegen Silikon drehen sollte, sagen wir durch einen Kinderschnuller- oder Backformenskandal, werden Neulinge das meiden, obwohl die alten Hasen sagen "Aber das hat doch nichts mit uns zu tun!". (ZB kommen hier seit "Aluminiumdesomachenkrebs" weniger darauf, Aluminiumtöpfe zu verwenden.)

Gruß, der wo
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