Die Destillation von Schnaps

Möchten Sie mit anderen Ihre Erfahrungen zur Destillation von Schnaps austauschen? In diesem Forum dreht sich alles um das Schnapsbrennen als Hobby. Bitte beachten Sie unsere Forenregeln (siehe Hilfreiche Tipps zur Benützung).

Juni 2018:

Seit der letzten größeren Umstellung der homepage und der Foren sind inzwischen unglaubliche 16 Jahre (!) vergangen. Wenn man bedenkt, dass im Internetbereich bereits zwei bis drei Jahre eine Ewigkeit sind, ist das durchaus beachtlich. Jedenfalls hat sich inzwischen technologisch dermaßen viel getan, dass es zwingend notwendig geworden ist, nicht nur die Foren, sondern gleich den gesamten Web-Auftritt von Grund auf komplett neu zu gestalten und die Programmierung auf den letzten Stand der Technik zu bringen. Einhergehend wurden natürlich diverse neue Features eingeführt, z.B. war es längst überfällig, dass zu einem Forumsbeitrag auch Bilder hochgeladen oder die Foren mittels RSS-feed abonniert werden können. Bilder, die auf externe homepages gespeichert und dann hier mittels img-tag eingebunden wurden, haben wir selbstverständlich nachträglich eingepflegt, damit keine wertvolle Information verloren geht. Jedenfalls wünschen wir auch weiterhin viel Spaß beim Erfahrungsaustausch und Ausprobieren!

Juni 2002:

An dieser Stelle möchten wir uns zuerst einmal bei allen Benutzern unserer Fachfragen ganz herzlich für die rege Teilnahme bedanken! Ohne Sie wäre es nicht möglich gewesen, daß sich in so kurzer Zeit (der erste Beitrag stammt vom 08.Apr.1999) ein derart informatives und hoch qualitatives Nachschlagewerk entwickelt. Durch die große Menge an Beiträgen und die hohen Besucherzahlen ist es notwendig geworden die Fachfragen mittels PHP und MySQL selbst zu entwickeln (endlich keine lästigen Werbebanner mehr!), im Rahmen dessen haben wir hoffentlich einige Verbesserungen eingeführt.

RSS-feeds

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  • Wenn Sie einen Beitrag hinzufügen oder beantworten, haben Sie danach die Möglichkeit, Ihren geschriebenen Text zu ändern. Lesen Sie daher Ihren Text nach dem Abspeichern noch einmal sorgfältig durch und klicken gegebenenfalls auf "Beitrag ändern".
  • Wenn Sie eine Frage stellen, erwarten Sie sich auch eine Antwort. Denken Sie auch bei der Formulierung der Frage daran. Zu allgemein gehaltene Fragen wie "Wie brenne ich Schnaps?", "Es kommt kein Öl raus, was mach' ich falsch?" oder "Essig gärt nicht, warum?" wird kaum jemand beantworten.
  • Die drei Themenbereiche Schnapsbrennen, ätherische Öle / Hydrolate destillieren und Essigherstellung sind aufgeteilt auf drei verschiedene homepages. Jede homepage enthält die beiden Foren "Rezepte" - für alle Themen über Früchte und Rezepturen - und "Diskussion", für alle anderen Themen in Bezug auf Schnapsbrennen, ätherische Öle / Hydrolate oder Essigherstellung. Sollten sich versehentlich Beiträge im falschen Forum befinden, verschieben wir sie ins richtige Forum. Diese Beiträge wurden also nicht gelöscht, nur verschoben.
  • JEDE ART VON WERBUNG WIRD AUSNAHMSLOS GELÖSCHT! Dies betrifft auch scheinbar "unschuldige" Einträge, wie "Habe eine Frage zu ..." bzw. "Hat jemand Erfahrung mit ..." gefolgt von links oder Bildern zu irgendwelchen externen shops.
  • Ebenso werden "Gaga"-Beiträge, die wahrscheinlich von Betrunkenen stammen oder mit den drei Themenbereichen nicht das entfernteste zu tun haben, z.B. Fußball oder "Wo kann man hier CDs brennen?", ausnahmslos gelöscht.
  • Alle Foren sind STRENG ANONYM, daher keinesfalls echte Namen oder Adressen eingeben.
  • Jeder Versuch einer persönlichen Kontaktanbahnung wird sofort gelöscht. Für diesen Zweck gibt's inzwischen ja zahlreiche soziale Netzwerke.
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So das war's auch schon, wir wünschen Ihnen viel Spaß beim Erfahrungsaustausch, Lesen, Beiträge verfassen und natürlich auch beim anschließenden Ausprobieren! Dr. Malle & Dr. Schmickl

Beitrag:

RE: Erste Eigenbau Destille ist fertig
Von: IchBinsNur am 07.10.2017 13:34:10 | Region: Nord-Süd
Hallo Mike
Mein Topf:
Ich habe einen 10 Liter Topf, nichts besonderes, Dichtung ist aus Teflonband, ich würde aber auch keinen
Schnellkochtopf wieder kaufen, erstens zu Teuer und zweitens fangen damit schon die Probleme an, also
dein Topf ist schon gut.

Auffüllen:
10 Liter Topf, ich fülle immer 8 Liter hinein.

Aufheizen:
Vielleicht ist das aufheizen dein Fehler, ich heize sehr stark auf, laut Typenschild wie gesagt 5kw.
wenn das Thermometer 40 grad erreicht hat, regel ich einmal runter fast auf aus, dann beobachte ich was
passiert, es steigt ja erst mal noch an, wenn das nicht reicht, drehe ich nochmal voll auf, dazwischen
vergehen nur ein paar Minuten, bei 50-55 grad regel ich fast ganz runter, kleiner wie Feuerzeug, fast
leeres Feuerzeug!!
Was uns fehlt, ist ja das Rührwerk, dadurch können wir nicht gleichmässig erwärmen, ich habe den Topf
beim aufheizen auch schon mal hin und her bewegt, da hat sich die Themperatur auch gleich verändert.

Testen:
Probier mal aus, heize auf 50-55 grad auf und drehe fast aus, normalerweise sollte es dann von selber
gehen, zumindest ist das bei mir so, du wirst auch sehen, das sich die Themperatur dann irgendwo
festsetzt, jetzt kommt auch der Alkohol, da bleibt die Themperatur regelrecht stehen, oder steigt nur
sehr sehr langsam, das geht so lange so, bis fast der gesamte Alkohol raus ist, eher kann es ja nicht
höher gehen.Das ist auch der grund warum man eigentlich gar kein Thermometer braucht, du wirst das
auch irgendwann feststellen, es geht von selbst.

Dichtung:
Wenn du auf Teflon keine Lust hast, nimm einfach Mehlpampe, laß das Silikon weg, wenn du das Teflonband
aber schön über die kante wickelst, dann wird es ja auch verkleben, deswegen braucht wo auch so gut wie
nie eine neue, schau dir mal genau an wie er das macht.

Du hast das Buch? da gibt es so ein Diagramm, sehr interessant mit den Themperaturen

Gasherd:
Ich bin enttäuscht, Gasherd taugt nichts, ich wollte immer einen haben:-( du könntest versuchen,
den abstand zwischen Topf und Flamme zu erhöhen, vielleicht zwei Qudratrohre drunter legen?

Lg.
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