Die Destillation von Schnaps

Möchten Sie mit anderen Ihre Erfahrungen zur Destillation von Schnaps austauschen? In diesem Forum dreht sich alles um das Schnapsbrennen als Hobby. Bitte beachten Sie unsere Forenregeln (siehe Hilfreiche Tipps zur Benützung).

Juni 2018:

Seit der letzten größeren Umstellung der homepage und der Foren sind inzwischen unglaubliche 16 Jahre (!) vergangen. Wenn man bedenkt, dass im Internetbereich bereits zwei bis drei Jahre eine Ewigkeit sind, ist das durchaus beachtlich. Jedenfalls hat sich inzwischen technologisch dermaßen viel getan, dass es zwingend notwendig geworden ist, nicht nur die Foren, sondern gleich den gesamten Web-Auftritt von Grund auf komplett neu zu gestalten und die Programmierung auf den letzten Stand der Technik zu bringen. Einhergehend wurden natürlich diverse neue Features eingeführt, z.B. war es längst überfällig, dass zu einem Forumsbeitrag auch Bilder hochgeladen oder die Foren mittels RSS-feed abonniert werden können. Bilder, die auf externe homepages gespeichert und dann hier mittels img-tag eingebunden wurden, haben wir selbstverständlich nachträglich eingepflegt, damit keine wertvolle Information verloren geht. Jedenfalls wünschen wir auch weiterhin viel Spaß beim Erfahrungsaustausch und Ausprobieren!

Juni 2002:

An dieser Stelle möchten wir uns zuerst einmal bei allen Benutzern unserer Fachfragen ganz herzlich für die rege Teilnahme bedanken! Ohne Sie wäre es nicht möglich gewesen, daß sich in so kurzer Zeit (der erste Beitrag stammt vom 08.Apr.1999) ein derart informatives und hoch qualitatives Nachschlagewerk entwickelt. Durch die große Menge an Beiträgen und die hohen Besucherzahlen ist es notwendig geworden die Fachfragen mittels PHP und MySQL selbst zu entwickeln (endlich keine lästigen Werbebanner mehr!), im Rahmen dessen haben wir hoffentlich einige Verbesserungen eingeführt.

RSS-feeds

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  • Wenn Sie eine Frage stellen, erwarten Sie sich auch eine Antwort. Denken Sie auch bei der Formulierung der Frage daran. Zu allgemein gehaltene Fragen wie "Wie brenne ich Schnaps?", "Es kommt kein Öl raus, was mach' ich falsch?" oder "Essig gärt nicht, warum?" wird kaum jemand beantworten.
  • Die drei Themenbereiche Schnapsbrennen, ätherische Öle / Hydrolate destillieren und Essigherstellung sind aufgeteilt auf drei verschiedene homepages. Jede homepage enthält die beiden Foren "Rezepte" - für alle Themen über Früchte und Rezepturen - und "Diskussion", für alle anderen Themen in Bezug auf Schnapsbrennen, ätherische Öle / Hydrolate oder Essigherstellung. Sollten sich versehentlich Beiträge im falschen Forum befinden, verschieben wir sie ins richtige Forum. Diese Beiträge wurden also nicht gelöscht, nur verschoben.
  • JEDE ART VON WERBUNG WIRD AUSNAHMSLOS GELÖSCHT! Dies betrifft auch scheinbar "unschuldige" Einträge, wie "Habe eine Frage zu ..." bzw. "Hat jemand Erfahrung mit ..." gefolgt von links oder Bildern zu irgendwelchen externen shops.
  • Ebenso werden "Gaga"-Beiträge, die wahrscheinlich von Betrunkenen stammen oder mit den drei Themenbereichen nicht das entfernteste zu tun haben, z.B. Fußball oder "Wo kann man hier CDs brennen?", ausnahmslos gelöscht.
  • Alle Foren sind STRENG ANONYM, daher keinesfalls echte Namen oder Adressen eingeben.
  • Jeder Versuch einer persönlichen Kontaktanbahnung wird sofort gelöscht. Für diesen Zweck gibt's inzwischen ja zahlreiche soziale Netzwerke.
  • IP-Adressen der Verfasser werden NICHT gespeichert!
  • E-mailadressen werden nicht an Dritte weitergegeben oder von uns auf eine andere Art und Weise benutzt. Die Eingabe erfolgt rein freiwillig und ist quasi Ihre ID. Im Gegensatz zu den meisten anderen Foren ist bei uns keine Registrierung oder irgendein login notwendig um teilnehmen zu können. Es kann daher vorkommen, dass versehentlich ein Pseudonym von zwei Personen verwendet wird. Und damit gibt's bei den Einträgen keine Verwechslungen.
So das war's auch schon, wir wünschen Ihnen viel Spaß beim Erfahrungsaustausch, Lesen, Beiträge verfassen und natürlich auch beim anschließenden Ausprobieren! Dr. Malle & Dr. Schmickl

wanne als anbrennschutz

schnappes am 17.09.2007 09:44:27 | Region: d
Hallo ich habe mal eine frage an die techniker unter uns:
habe einen brennkessel aus va mit durchmesser 40cm. Da mir trotz anbrennschutz und ganz langsames aufheizen die maische immer noch anbrennt, habe ich mir überlegt, mir eine wanne aus va bauen zu lassen. wie gross soll der abstand zum kessel (boden und seite) sein und was ist eurer meinung nach am besten als füllung geeignet? wasser verdampft ja zu schnell. für eure hilfe wäre ich sehr dankbar.
viele grüsse
schnappes

RE: wanne als anbrennschutz

obstverwerter am 18.09.2007 11:44:14 | Region: sachsen
hallo schnappes
zur beantwortung muesste man wissen, ob du elektrisch oder mit gas heizt.
gas ist etwas kritischer als elektroheizung.
gruss
obstverwerter

RE: wanne als anbrennschutz

Hans am 19.09.2007 13:35:31 | Region: SA
Moin Schnappes,

es spielt keine Rolle mit was oder wie schnell du aufheizt es kommt auf das Waermetraegermedium an. Mit Wasser unter Normaldruck wuerde es auf alle faelle schwer sein was anzubrennen, aber wie Du schon sagst es verdampft schnell.
Ich habe gute Erfahrungen mit Speiseoel gemacht.

Frueher hate ich eine Anlage, hergestellt aus einer Niro-Milchkanne und ich hatte des gleiche Problem wie Du. Daraufhin habe ich diese in einen grossen Topf mit Speiseoel gestellt und das Problem war geloest, der abstand ist babei auch nicht so wichtig ich sag mal zwischen 1 und 3 cm ist in Ordnug. Wenn du deine Anlage in ein etwas tieferes Oelbad stellst, kannst Du gleichmaesiger und schneller aufheizen.
Gegenwaertig benutze ich eine Anlage die aus einer Militaerfeldkueche (niro) gemacht ist, Sie ist doppelwanding und der Zwischenraum (ca 1 cm) ist bis auf 3/4 hoehe mit Oel gefuellt, das funktioniert gut und ich habe ausserdem noch den vorteil, dass ich wenig reflux Efect habe, auch wenn ich die Anlage mal nicht ganz so voll mache.

Ich hoffe ich konnte Dir damis ein bisschen helfen

Viele Gruesse
Hans
SA

RE: wanne als anbrennschutz

schnappes am 20.09.2007 11:46:14 | Region: d
hallo, vielen dank für antworten. zur info: ich habe einen kessel durchm. 40 cm, höhe 20 cm und einen kessel durchm. 40cm, höhe 40 cm. jetzt die frage, wenn ich beim boden 2 cm nehme, soll ich die seitenwand dann mind. 5 cm oder mehr machen.
wollte die wanne so machen, dass ich sie für beide kessel gebrauchen kann. für den boden und die wand dann abstandshalter aus va an die wanne schweißen.
danke für eure hilfe.
gruss
schnappes

RE: wanne als anbrennschutz

beulerich am 20.09.2007 13:12:32 | Region: Süddeutschland
Hallo,

was gut funktioniert:

Lochblech aus V, ca. 1 cm kleiner als der Topfradius, also bei Dir ca. 39 cm, auf Gewindestangen aus V "gelagert", sprich mit "Füßen" (ca. 5 Stk.) mit entsprechendem Abstand zum Topfboden (ca. 20 cm).

Wobei V-Lochblech momentan teuer wie Sau!

Viele Grüße,

rk

RE: wanne als anbrennschutz

Hans am 22.09.2007 16:19:35 | Region: SA
Moin Schnappes,

an Deiner Stelle wuerde ich eine Wanne bauen, 43 cm Durchmesser X 15 cm Hoehe, als abstands halter 3 Muttern oder ehnliches auf den Wannen boden legen, dann den mit Maische gefuellten Kessel reinstellen und das ganze bis ca. 10 cm mit Speiseoel auffuellen.

Wozu brauchst Du Fuesse oder seitliche Abstandshalter? Oder brennst Du vielleicht auf einem Schiff oder in einer Erdbeben gefaehrdeten Gegend?

VORSICHT: Wenn Du mit Oel als Waermetraeger arbeitest, musst Du aufpassen, dass kein Wasser in das heisse Oel kommt, es spritzt sonst fuerchterlich.

Bei Wasser als Waermetreager haettest Du diese Probleme nicht, allerdings dauert mit dieser Metode das brennen ziemlich lange wg. des geringeren Waermegefaelles.

Viele
Gruesse Hans

RE: wanne als anbrennschutz

schnappes am 25.09.2007 09:24:35 | Region: d
Hallo Beulerich, das mit dem Lochblech habe ich bisher, habe Fliegengitter aus VA genommen, aber es kommen immer noch einige feststoffe (brei) bis auf den boden und brennen durch die lange brenndauer an. deswegen die überlegung mit der wanne.

Hallo hans, danke für deine tipps. auf einem schiff brenne ich nicht, habe gedacht, damit ich am rand den gleichen abstand habe, eben abstandshalter einzubauen. deinen ausführungen entnehme ich, dass die wanne oben nicht geschlossen wird (mit ausnahme von vielleicht einigen luftlöchern), sondern offen bleiben kann. habe überlegt, evtl. dieses mittel, dass bei solaranlagen für die wärmeübertragung sorgt, zu verwenden.
was ist eure meinung dazu oder wer hat damit evtl. erfahrung. was eignet sich sonst noch?
danke für eure hilfe. werde auf jeden fall berichten, wenn ich soweit fertig bin und den ersten brennvorgang hinter mir habe.
gruss
schnappes