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Brauche mal Cidre-Rezept von: Falcono am 03.Mai.2003 15:09:05 Region: Münster Hi! Ich möchte einen Cidre herstellen, der etwa fünf Prozent hat. Welche Hefe geht nicht höher und wie bekomme ich die Kohlensäure in den Wein?
Kauf Dir das "Kitzinger Weinbuch" dort steht alles genaustens beschrieben. Das Buch kostet 10,25 EUR und lohnt sich auf jeden Fall.
Schönen Dank, ich wollte mir schon immer ein Buch für nur ein Rezept kaufen. Toll! Sehr hilfreich. Ich suche weiter Tschüß ron
Hallo, Lasse den Süßmost normal vergären, mit Reinzuchthefe, wenn Gärung zu Ende, klären lassen, von der Hefe nehmen, diesen Schritt wiederholen. Dann 6g Zucker pro Liter und Champagner Reinzuchthefe dazu und in Kronkorkenflaschen füllen,vergären lassen, das erg.0,5 - 0,75 bar CO2. Stehend lagern, und vorsichtig einschenken oder: die Hefe in den Kronkorken rüttel, einfrieren und entfernen, mit Wein wieder auffüllen. Prost
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