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Hierbas von: rozu am 22.Aug.2003 18:43:04 Region: Nordhorn Suche Rezept für den spanischen Likör Hierbas. Bitte um Hilfe
Habe ich mit Google gefunden: Hierbas - Kräuterlikör Ein Gläschen Hierbas wird auf Mallorca wie der Caragillo gerne nach dem Essen genommen, wie in Deutschland ein Schnäpschen. Der Kräuterlikör hilft außerdem bei Leibschmerzen. Im Sommer verdünnen viele Mallorquiner "ihren" Hierbas mit Wasser und genießen ihn als Erfrischungsgetränk. Zutaten je ein halber Liter Anislikör und Anisschnaps 1 kleiner Zweig Rosmarin 1 kleiner Pinienzweig 1 Blatt vom Zitronenbaum 10 Blüten Kamille 10 Blüten wilde Kamille (Zypressenkraut) 10-15 Kaffeebohnen eine halbe Stange Zimt je 1 Stück Zitronen- und Orangenschale 1 kleine grüne Walnuß, einige Sauerkirschen 1 Literflasche mit Korken Zubereitung Zu einer Zeit, wenn die Walnüsse reifen und noch durch einen Flaschenhals passen, alle Kräuter hineingeben und mit dem Anislikör auffüllen. Fest verkorken und mindestens ein halbes Jahr liegenlassen. Hierbas im Restaurant gibt es in dieser Form natürlich nicht. Etwas Ähnliches haben aber viele Lokale vorrätig. Bei Bestellung besser nicht die süße (dulce) Variante wählen, sondern die trockene (Hierbas Secas oder Hierbas semi). Neuerdings gibt es auch die Mischung Hierbas Mezclada (halb/halb).
Wo erhält man wilde Kamille? Habe schon diverse Apotheken und Reformhäuser abgeklappert, Fehlanzeige. Auch Online-Kräuterhäuser konnten mir nicht weiterhelfen. Hat jemand einen Tipp? Gruß Andreas Biedermann
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