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birnenmaische Richtig von: Daniel am 23.Sep.2011 20:37:50 Region: Oldenburg Hallo zusammen ich habe insegammt ca 40 Liter Birnenmaische ( schö als brei und auch eigenen Binensaft) + Habe denn ph wert auf 3,5 stehen . --- habe ab hier die 4 nächsten zusammen getan und im behälter reingemischt geht das ?? + Dann hefenährsalz ca 25 gramm + Hefenährsalz + Pektinase Enzym + Trockenreinzuchthefe, 5 G für 25 -50 Liter Oder muß ich da noch zucker dazugeben ? Gruß Daniel
Hi, würde noch Vitamin C reingeben zur Stabilisierung - Zucker geht auch weil die Birnenmaische, ob mit oder ohne Saft bestimmt nicht mehr als 9% Alkohol ergibt.
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