Die Destillation von Schnaps

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Gärstarter???
Von: Jürgen am 21.08.2003 21:04:29 | Region: Petershagen
Hi Schnapsbrenner !!

Ich bin wohl noch ein Anfänger auf diesem Gebiet naja. Nach dem ich zweimal probiert hatte Maische anzusetzen und jedes mal der Schimmel schneller war als meine Scherryhefe wollte ich es mal mit einem Gärstarter versuchen.
Ich habe viele Varianten gefunden und wollte nun mal wissen was die Profis sagen.
Ich hab folgendes gefunden: Saft - Tetrapacksaft (Apfel, Birne,....) einfach mit hefe versetzt gären lassen.
Zuckerwasser - das Zuckerwasser auf pH 3-4 einstellen (Zitronen o. Milchsäure)und auch wieder gären lassen. andere erhitzen ihren Gärstarter bevor die hefe reinkommt.

Könnte mir jemand sagen was ich tun soll damit endlich mal eine schöne maische ensteht.

Danke schonmal an alle die Rat wissen!!!!!!!!!!
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