Die Destillation von Schnaps

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RE: Wie hoch ist die Ausbeute?
Von: Ekhard am 02.11.2003 21:24:36 | Region: Hessen
Tolle Sache, wie bist Du denn an ein Brennrecht gekommen, das interessiert mich nun wirklich. Ich bin gerne bereit meine Brände zu versteuern, nur ohne Brennrecht....

Ich habe gerade noch mal etwas in den Fachfragen gestöbert. Nach Frage 909 kann man bei hochgradigen Maischen bis 55% weiterbrennen. Das ist auch der Wert, den ich bisher in etwa erreicht habe. Trenn doch den Nachlauf in mehreren Portionen ab und verwerte was noch anständig schmeckt. Evtl. ist das Thermometer je etwas zu fix bei 91°.
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