Die Destillation von Schnaps

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RE: Eintrübung
Von: Gerhard am 03.12.2003 14:53:14 | Region: D
@ester
Vielen Dank für die gaaaanz laaangsaaaame Aufklärung. Ging mir immer noch etwas zu schnell, ich habe jetzt trotzdem alles verstanden - und ich weiß jetzt auch, warum Birnen anders aussehen als Orangen. Ich werde ab sofort diese beiden Sorten nicht mehr verwechseln ;-))

@alle
Zugegeben: "Atherische Öle" sind nur bei einigen Früchten für eine Trübung verantwortlich. Selbst Dr. Schmickl spricht von "...bei der Destillation entstehenden Stoffen..." die für die Trübung verantwortlich sind. Aha, es sind also Stoffe, die die Trübung verursachen. Was sind das denn für Stoffe? Ester müßte es doch wissen...
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