Die Destillation von Schnaps

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RE: wer kennt ganz kleine Äpfel (wie Kirschen)?
Von: Schappes am 14.01.2004 15:09:35 | Region: Hessen
Das sind die sog. Speierlinge, eine Apfelsorte die öfters in Hessen anzutreffen ist. Ihr Saft wird hauptsächlich als Zugabe (ca. 2 %)für den Apfelwein (hessisches Nationalgetränk) verwendet um den Apfelwein säuerlicher zu machen (nennt sich dann Speierling). Zum normalen Verzehr sind diese Äpfelchen aber nicht zu empfehlen.
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