Die Destillation von Schnaps

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Beitrag:

Hoppla, Johannisbeerlikör hat geliert
Von: Chris am 07.07.2004 13:18:22 | Region: Schweiz
1,5 Kg Rote Johannisbeeren
0.75l Wasser
1 Kg Zucker
3 p. Vanillezucker
Zitronensaft
1 Zimtstange

30 Minuten gekocht, gesiebt und mit 1,5l
37,5% Obstschnaps vermischt. Hat sofort hervorragend geschmeckt, doch am nächsten
Tag hat der Likör in der Flasche geliert.

Was war mein "Anfäger"-Fehler? Zuviel Zucker, zulange gekocht?

Zu guter letzt den Likör mit dem Rührstab wieder flüssig bekommen und der Geschmack ist noch immer gut. Johannisbeemarmelade mit 20% ist mir doch zu stark.

Gruss Chris
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