Die Destillation von Schnaps

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Turbo mal außen vor..
Von: lohrjaeger am 02.11.2004 17:09:17 | Region: spessart
Die Diskussion polarisiert sich doch immer auf die zwei Extreme Turbohefe, natürlich aufgezuckert kontra Reinzuchthefe ohne Zucker.
Wenn wir uns jetzt mal auf die Reinzuchthefen beschränken, so ist doch jedem klar, daß der Zuckergehalt der uns zur Verfügung stehenden Obstsorten das Potential einer Reinzucht- oder gar Portweinhefe nicht ausreizen kann. Also warum kein Kompromiss: Reinzucht mit entsprechender Aufzuckerung. Bitte um heftige Antworten!
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