Die Destillation von Schnaps

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RE: Schnaps auf Trinkstärke verdünnen
Von: Terras am 20.11.2004 14:12:40 | Region: Italia
Unpolare Substanzen, wie ätherische Öle und Aromastoffe sind zwar in Ethanol jedoch nicht in Wasser löslich. Je mehr Wasser man dem Gemisch beigibt desto polarer wird die Mischung und die o.a. Stoffe fallen aus. Folge: das Gemisch wird trüb. Hierbei handelt es sich um winzige Tröpfchen, die sich im Gemisch verteilen. Man spricht von einer sog. "Mischungslücke".

Dieser Prozess kann je nach vorhandener Substanz und Umgebungsbedindungen durchaus einige Stunden, Tage oder Wochen dauern. Manchmal hilft kräftiges Umrühren, um das rückgängig zu machen.

Gruß
Terras
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