Die Destillation von Schnaps

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Beitrag:

einfach zu stark
Von: obsthof am 11.01.2005 21:23:15 | Region: brenner
hi

hab gestern nen wacholder-geist gebrannt. unterlage war nen 30%vol klarer auf 20%vol runtergesetzt. im korb waren 32g wacholderbeeren und ne hand voll johannisbeeren.
ergebnis: 68%vol mit einfach zu starkem geschmack, auch wenn der geist auf 45%vol verdünnt ist.

frage: was machen? mit neutralem alk, weinbrand, laschem apfelbrand strecken? evtl versuchen das öl abzusondern? oder gibt´s ne andere lösung?

mfg
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