Diskussion: Die Schnaps – Destillation

Hallo zusammen,

ich mache Apfelwein und hab mir immer gedacht: mit dem Trester müsste man doch noch was machen können. Ich habe
also den Trester in 4 x 50 l Fässer verteilt und mit etwa 50 liter gesamt Rohsaft angegossen. Das dann mit Wasser befümlt, bis es sich gut rühren lies. Dann rauhe Mengen Zucker zugegeben, bis es so süss schmeckte wie der pure Rohsaft. Steinberghefe für eine schnelle Vergärung zugegeben. Den Brand, den mann immer etwas mehr Richtung Herz brennen sollte, zur Hälfte für drei Wochen mit getoasteten Limousineichenchips angesetzt. Das Ergebnis wird mir abgekauft. Ich mag aber auch gern den reinen Brand ohne den Holzboost. Sorry für den Zucker- aber war so am einfachsten.